怎样区分红茶和绿茶
时间:2023-10-13 14:32来源:chalook
作者:小天浏览:
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我们日常生活中最多饮用的就红茶和绿茶两种，他们有什么不同之处，应该怎么去区分呢？下面带大家一起了解一下。 绿茶：不发酵茶，系采用茶树幼嫩鲜叶为原料，经摊放、杀青、揉捻、干燥等工艺将鲜叶加工成毛茶，再经复火、拣剔、筛分、风选等精制工艺将毛茶加工成商品茶
我们日常生活中最多饮用的就
红茶和
绿茶两种，他们有什么不同之处，应该怎么去区分呢？下面带大家一起了解一下。
绿
茶：不
发酵茶，系采用
茶树幼嫩鲜叶为
原料，经摊放、
杀青、揉捻、干燥等
工艺将鲜叶加工成
毛茶，再经复火、拣剔、筛分、风选等精制工艺将
毛茶加工成商
品茶。共同品质特征是“清汤绿叶”。绿
茶具有绿叶清汤的特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，
汤色明亮。
其代表品种有
龙井、
信阳毛尖、
碧螺春、珠茶等。绿茶含有物质丰富，营养价值比较高，保健
功效佳，在我国饮用人数多，消费量大。
红茶：
发酵茶，它是以茶树幼嫩芽叶为原料，经
萎凋、揉捻（或揉切）、
发酵、干燥等工艺制成。共同品质特征是“红汤红叶”，干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。
我国较有代表性的红茶有
祁门红茶，云南红茶，英德红茶。红茶因发酵作用，营养保健成分与绿茶有一定区别，其性温和，适应大多数人饮用，世界上饮用人数多，饮用形式特别的
茶类。
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