祁红
产地：安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
品种：祁红茶树有8个主要的品种，槠叶种、安徽3号、安徽7号、大柳叶种、大叶种和紫芽种，其中槠叶种、安徽3号、安徽7号在70%以上。
特点：成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界高香名茶之首。是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
储存方法：石灰贮茶法、木炭贮茶法、抽气充氮法、塑料袋贮茶法。
抽气充氮法：抽气充氮法是选用特制的镀铝复合袋，将茶叶置于袋中后用专用机器抽出空气，同时充人氮气后封口，再装箱放人冷库保藏。
塑料袋贮藏法：塑料袋是当今最普遍和通用的一种包装材料，它品种繁多、性能各异、价格低廉且使用方便。用塑料袋保管茶叶是家庭存放茶叶最简便、最经济实用的方法之一，而且容量变化自如。选用塑料袋保管祁红需要用食品包装袋，材料密度要高，且要有一定的强度。具体方法是，先用柔软的净纸将茶叶包装好，然后人袋封口，再套上一层塑料袋，再次封口。
正山小种
产地：武夷山市星村镇桐木村，故又称“桐木关小种”，小种指其稀少而珍贵。“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。
品种：菜茶（奇种）
【精制工序】：定级归堆→毛茶大堆→（走水焙）→筛分→风选→捡制→烘焙→匀堆→装箱→成品。
特点：真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
储存方法：正山小种红茶保管方法比较简易，通常采用常温下密封、避光保存即可。因其是全发酵茶，一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，三年以上的正山小种味道开始变得醇厚韵长。
区别：正山小种与金骏眉的区别
①选料:正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头。
③口感:金骏眉比正山小种更绵甜，沁人心脾。
④金骏眉最大特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖;香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、花香等韵味。汤色较淡，金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。因为制作工艺麻烦，原料也是比较特殊比较好，算是顶级中的顶级。
品种：大叶种
制作工艺：滇红制作工艺工体分为“初制与精致”两大流程。初制：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥；精致：轻身→原身→本身。工艺为：整理茶条形状，剔除劣异，调剂品质，控制水份，增进香气。主要作业为：分风、拣剔、拼合匀堆，挥发过量水分。初制加工已经可以品饮，而精致加工是把初制滇红份等级。
特点：芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。。
储存方法：通常采用常温下密封、避光保存即可
英德红茶
产地：广东省的英德市
功效：①延缓衰老 ② 抗菌杀菌 ③ 降血脂 ④ 瘦身减脂 ⑤ 防龋齿
储存方法：【袋储存法】必须是适合食品用的包装袋，密度高、强度厚，无异味。【罐储存法】用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。
川红
产地：四川省宜宾
品种：小叶种
储存方法：【冰箱存储】在冰箱中保存时要做到密封包装才行，这样才不会让冰箱中的异味和水分被茶叶所吸收。同时保存时间最好不要太长，尽量快点将其喝完。【陶瓷坛储存】将茶叶先用袋子或者纸张包装好放入陶瓷坛中，然后再旁边放置一些木炭的，因为木炭可以吸收异味，吸收水分，这样一来对于茶叶的保存就更好了，茶叶保存的时间也就更长了。
宁红
产地：江西修水
品种：中小叶种
特点：外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润;内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。高级茶"宁红金毫"条紧细秀丽，金毫显露，多锋苗，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。特级宁红要求紧细多毫，锋苗毕露，乌黑油润，鲜嫩浓郁，鲜醇爽口，柔嫩多芽，汤色红艳。
功效：宁红减肥茶具有升高人体血液中高密度蛋白及降低血清中胆固醇、甘油三脂的作用，促进肌体脂肪代谢，加速脂肪和胆固醇的排泄。促使肌肉细胞摄取葡萄糖，而减少葡萄糖在脂肪细胞内转变为脂肪，抑制多余脂肪的合成，达到减肥的目的。
储存方法：通常采用常温下密封、避光保存即可
越红
产地：绍兴，诸暨嵊县等县
品种：小叶种茶
特点：越红工夫索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，部分越红工夫还会有毫色银白或灰白。总的来说，越红条索虽美观，但叶张较薄，香味较次。
储存方法：通常采用常温下密封、避光保存即可
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