名字由来：
采制季节及方式：
用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽一叶或一芽二叶，两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。

品质特性：
1. 极品牡丹（开采牡丹）
外形特点：毫心肥壮，叶张肥嫩，芽多叶少
2. 精品牡丹
采完极品牡丹后，接下来开采的统称精品牡丹，一般采摘周期在7天左右
外形特点：毫心细长，叶张肥嫩，芽叶均等
3. 普通牡丹
再接下来开采的统称普通牡丹，一般周期在10天左右。
外形特点：毫心较细，叶多芽少
三者放一起比较下，一目了然
这三个级别的白牡丹，由于茶青成本不同，3.5斤-4斤茶青最终做成1斤成茶，导致最终售价跨度也大。您可以根据自身的需求来选择。
三款同年份白牡丹泡开，可比较一下各方面的差异
三款白牡丹的级别是：普通牡丹精品牡丹高级牡丹
年份：当年新茶
细看汤色口感：
水的选择：天然泉水、井水、纯净水为佳。茶具：透明玻璃杯、茶蛊、茶壶、盖碗等；泡茶水温：水沸后降温到85～95℃为宜；冲泡时间：第一泡约为20秒；第二泡约为25秒；第三泡约为30秒，之后可根据实际口味依次增减时间。浸泡次数：可连续冲泡6-8次左右，以第二泡、第三泡的滋味为最佳。
叶底差异：
银针有毫香，叶片有茶气
极品牡丹和精品牡丹：芽叶比例均衡，理论上口感最佳
但这仅是理论上的一款好的白茶，需要具备的元素太多了
其次：制茶师的水平如何，是否用传统工艺，是否用充足的时间精制。都说白茶门槛低，阳光晒晒就行，但度的拿捏，过程的掌控，没有几十年的功力是做不好的。大道至简，知易行难，越是简单的东西越需要用心和悟性去掌控。想做出一杯好喝的白茶，反而是6大茶类中门槛最高的。
您该如何选
新茶：在饮用时会有比较强的青涩味,其性较寒，肠胃不佳或体虚者不宜饮用。
保存
若是准备贮存白牡丹
2.日常饮用：保存白牡丹的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。
大批量保存：先用铝箔纸装好，扎紧袋口，再装入纸箱，密封保存
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