老白茶和新茶的区别
时间:2023-10-14来源: 茶事频道 作者: 茶事频道浏览:
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老白茶是什么茶 白茶可能大家都知道是什么，但是老白茶可能大家就不是很清楚了。 其实五六年的白茶已经可以算老的了，但是十几二十年的白茶收藏价值会很高。现在也有很多人特地收藏老白茶。老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。 因为储存的时间很长，茶叶里面的成分慢慢
白茶可能大家都知道是什么，但是
老白茶可能大家就不是很清楚了。
因为储存的时间很长，
茶叶里面的成分慢慢发生变化，香气也挥发出来，颜色会变红，味道变得醇和。和酒的道理是一样的，经过时间的沉淀变得有价值 。
白茶也会因为时间而改变它的性质，从本来的凉性变成温性。当然，也不是越老越好，若老到碳化，那品饮的价值估计也就剩下时光了。
老白茶和
新白茶，听名字就知道最大的区别是时间。但是如果在购买
白茶的时候，又可以怎样区别呢？
首先可以从
茶叶的外形和香味来看。
老茶的话颜色会比较深一点，呈现黑褐色，但是闻一下可以闻到陈年的幽香，而且香味不会让人觉得浑浊，而是让人觉得很醒神。而新茶的外表是比较褐绿色一点的，香气和
老白茶完全不一样，会比较清新一点。
另外，将
老白茶和
新白茶分别
冲泡之后，就会发现有明显的区别。
老白茶的香味是清幽而且带有一点中药的香味的，口感会醇厚一点。而新茶口感有淡
淡茶青味，稍微会清甜一点。
最后，我们可以看到
老白茶是比
新白茶要耐冲很多的。一般的
冲泡法的话是可以冲二十几泡的，
茶味还在。而新茶就相对不那么耐泡了。
老白茶因为时间比较长，所以口感会很醇厚，也很耐泡。但是想要冲出一
壶好
老白茶的话还是需要一点技巧的。
首先
泡茶的第一步是投茶。投茶要根据
冲泡容器的大小来投茶，一般放容器三分之一的
投茶量就可以了，太多了就算放多点水也很难控制浓度，反而少点会比较好。
第二步就是要
洗茶，也就是
醒茶。
醒茶不能用太滚烫的热水对着
茶叶猛冲的，而是应该缓缓地冲。
第三步是
冲泡。在这步当中，应该用高温的沸水来
冲泡。有的茶适合沿着容器边缘慢慢地注入水，而且水流要低，有的茶适合直接对着
茶叶冲，这个问题可以根据
茶性来实践。
最后一步就是出汤。出汤的速度要看
润茶程度，和
投茶量，
醒茶如果充分的话出汤可以快点。这个主要还是结合品饮人的喜好。
当然，咱们也可以选择用煮的方式来喝，煮
老白茶可是别有风味哟。
喝过
老白茶的人都知道，
老白茶有一种特殊的香味，口感很醇厚，都会为此而感到念念不忘。但是想要长期喝到有品质保证的
老白茶的话，对
老白茶的储存方法那里就要注意了。
如果能够储存得好，
老白茶是可以有很好的香气和味道的。实验证明，
白茶在不同的储存条件下会产生不一样的
转化结果。
由于地理差异关系，南方和北方的储存
白茶方式也是不一样的。
白茶在南方地区因为比较潮湿所以要特别注意防潮，这和
普洱茶通风透气的方法截然不同。储存
老白茶的关键在于，
茶叶一定要保持干燥，含水量要低。如果想要避光，可以用锡箔纸包装，然后密封保存，这种方法是比较好的。
另外，储存
白茶最好是大包储存，这样在储存过程中会发生热能反应。效果比较好。
在夏天喝
老白茶的话，可以减少出血中暑的现象。研究表现，喝
白茶可以杀菌，所以如果大家想要口腔清洁和健康的话可以多喝
老白茶哦。
老白茶在一定程度上还可以帮助治疗牙痛、发烧感冒等一些症状，而且效果不错呢，这在福鼎当地可是很受用。
老白茶的
功效作用有很多，除了药用保健价值之外，还有一些商业价值。
和
绿茶其他的茶相比，
白茶的
茶多酚含量很高，是天然的抗氧化剂，可以很好地帮助人体提高免疫力和保护心脑血管。所以平时多喝点
白茶可以帮助强身健体呢。
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