淘宝上买的西湖龙井喝完了，前几天在四季青欧尚超市买了袋装铁观音，包装上写着是安溪原产地的，买点尝尝吧，大超市的怎么也会比淘宝的要好吧，可是一冲泡之后有点傻眼，有点涩啊，这是为何？冲泡的方法没问题啊，第一遍冲泡的水丢掉了，第二泡略好点，但还是有点涩，难道是茶叶放太多了？
其三，品质问题。在正常情况下，价值超过百元的铁观音就不应该带有涩味，带有涩味的估计是品质不好。
如何挑选铁观音呢？铁观音干茶外形上：安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，砂绿显，色泽鲜润，红点明，叶表带白霜；安溪铁观音茶汤滋味上：铁观音茶汤十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受；
铁观音口感包括几个方面：入口亲和力、口中感受与吞咽感受。入口亲和力：虽说好茶不怕苦，但是太苦无疑让人难以接受，微有苦感还是可以接受的，几乎无苦亲和力更佳。而涩感是最忌讳的，如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等。茶汤入口，感觉铁观音茶香四溢，给人甘醇之感，此为铁观音好茶第一要素。然后，红叶哥搜索的时候，还得到了意外的收获，有很多常见小问题，总结如下：
3、喝茶时，偶尔会感到茶水有点涩，为什么？
5、喝茶时，感到有点酸味，是怎么回事？
① 反青做法的茶叶具有点微酸口感。
② 正青、消青的上等好茶，具有微酸口感。
7、叶底为什么很绿、很黑、很黄、很粗糙？
② 黑：杀青时（下锅时）茶青水分偏多。
③ 黄：正青做法或初制过程速度慢。
8、售价在300元、500元的铁观音主要区别在哪？
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