苦丁茶是一种中药用茶，它闻起来清香，喝进去会感到较苦，但过后会有一阵阵甘味涌上喉咙。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类等200多种成分以及人体所必需的多种有机锗，因此具有清热消暑、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、活血脉等多种功效，人们赋予其“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。
苦丁茶具有减肥功效是因为：
1、中医认为目前社会上肥胖的人，大多是属于脾虚痰湿型和胃热湿阻型，而苦丁茶具有清热解毒、祛腻消滞的作用，这样就能从解决身体基本问题开始去减肥，只有身体好，减肥才能称之为健康的。
2、经专家试验证明，苦丁茶中含有的总黄酮类化合物和水煎液具有明显的减脂减肥作用，人们喝了苦丁茶之后机体各方面活动能力不会降低，也不会有明显的腹泻和厌食的现象发生。而且没有肥胖症的人们喝了还可以预防肥胖。
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