白茶是什么茶?从白茶的功效上来看，白茶是保健功效最全的一个茶类，具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血糖、降血脂的功效。在白茶产地福鼎，当地人常常用白茶治疗小孩的麻疹、皮肤疾病、牙痛等，白茶几乎成了福鼎人家庭药箱的必备之物。
如此看来，白茶是什么茶?白茶是茶中仙子，更是药茶。不仅如此，白茶的历史渊源还颇深。据悉，白茶的发现和被饮用早于绿茶两千多年，上古时代人们就已经运用自认晾晒制草药的方法仓储茶叶，这也是今天人们口中常说的古法白茶的制作工艺。白茶制作工艺自然，原料经过日光萎凋和文火足干，形成了形态自然、芽叶完整、绒毫密披、色白如银的成茶。
白茶又因采摘的标准不同，常常分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。长期以来，白茶主要远销香港、澳门以及德国、日本、荷兰、法国、印尼等地，而内销的极少，所以很多时候国人倒不如外国人了解的多。从这一点看，白茶是什么茶?白茶也叫做侨销茶。
