抹茶与绿茶粉的区别
时间:2023-10-19来源:一道茶网 作者:绣球浏览:
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抹茶做的小甜点，味道非常独特，深受大家的喜爱。现在市场是有许多拿绿茶粉来充当抹茶售卖的，看起来都是粉末状，可是他们之间的区别却是非常大。抹茶的价格比绿茶粉起码贵上几十倍，若是一不小心拿买抹茶粉的价格买到了绿茶粉，那是非常不划算的。接下来，小编就来给大
抹茶做的小甜点，味道非常独特，深受大家的喜爱。现在市场是有许多拿
绿茶粉来充当抹茶售卖的，看起来都是粉末状，可是他们之间的区别却是非常大。抹茶的
价格比
绿茶粉起码贵上几十倍，若是一不小心拿买抹茶粉的
价格买到了
绿茶粉，那是非常不划算的。接下来，小编就来给大家讲述一下抹茶与
绿茶粉之间的一些区别。
二：搭棚盖网
在生长过程中，抹
茶园里要搭棚子，盖黑网，以过滤阳光中的紫外线。使
茶叶在生长中能合成更多的叶绿素和
氨基酸。由于叶绿素含量很高，所以正宗的成品抹茶是翠绿翠绿的，而普通的
冲泡绿茶则有些偏黄。
抹茶都是采用蒸青
绿茶手工石磨而成，而
绿茶粉是
炒青绿茶金属机械磨成。因此抹茶粉颗粒更细，而
绿茶粉颗粒则相对粗一点。由于抹茶需要手工石磨，因此耗费更多的人力，成本也就越高。市场上一般的抹茶，
价格比较低廉，其实都是
绿茶粉。
四：气味
因为
采摘推迟到5月，生长周期比较长，所以含有更多的
氨基酸，正宗抹茶闻起来有类似海苔的清香，比较鲜，而
绿茶粉闻起来就是一般
茶叶的味道。
五：打泡
抹茶常常打泡喝，就是日本抹
茶道那样。跟
绿茶粉相比，抹茶因为颗粒极细，所以泡沫丰富，颜色鲜亮。而
绿茶粉由于颗粒大得多，打出的泡沫很少。
以上就是抹茶与
绿茶粉之间的一些基本差别。现在市场上的抹茶基本上都是
绿茶粉充当，小编有次在糕点店看到一个12块钱的抹茶蛋糕，号称“正宗抹茶”，那种肯定是假的，成本都回不来！想要买到真正的抹茶的朋友们可以从气味、味道、打泡几方面来
辨别。
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