喝茶有道自媒体正式更名为“懂茶妹”，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
茶友“玉环 三一橡塑 阮恩辉”提问：
福建安溪资深茶人、铁观音制茶师苏森仁回答：
背景知识：
消青铁观音：也叫拖青、鲜青，属新型工艺制法，即采青后第二天12：00后，18：00前炒青。
酸香铁观音：又称拖补、拖酸（正酸好、歪酸次），属新型工艺制法，即采青后第二天18：00后，有的拖到第三天、甚至第四或第五天才炒青。
(责任编辑：茶小仙)
