今天小编要说的就跟铁观音有关，是这样的，前几天和茶友一起喝茶，怎么茶友的铁观音颜色看起来跟平时喝到的不太一样，小编就问是怎么回事，语气中确实是带着一些怀疑的口吻吧，那位茶友听了就不高兴了，说那是正味铁观音，最好的铁观音了，很多人都不识货。
臣妾实在惶恐，茶友的意思大概就是指小编不识货了，吓得小编赶紧来补功课，那么正味铁观音，到底是啥呢？
我们都知道，乌龙茶是半发酵茶类，又由于铁观音的在茶界的地位显赫，所以其制作工艺的发展也十分快速，在传统铁观音制作工艺的基础上，很快发展出了更轻发酵的轻工艺，而这种轻工艺又经过分化，衍生出了：正炒、消青、拖酸三类。我们今天说的正味铁观音就是正炒工艺而来。
1.干茶色泽更深
2.香气较淡，但是幽扬
3.口感温和，但回甘强劲
可能是因为制茶者倾注了更多心血在上面，也还是对传统的一种致敬吧，尽管有许多“不识货”的茶友并不最喜欢，但还是改变不了其高价地位，也可能是茶界的一种新风尚吧！
