信阳毛尖是中国十大名茶之一，又叫豫毛峰，信阳毛尖是什么茶呢?它属于绿茶，从两个方面可以证明：从颜色上看，它外表是翠绿色，泡成茶后茶汤清澈嫩绿;从加工过程看，信阳毛尖不经过发酵，绿茶的定义就是由于加工过程中不经过发酵，所以茶叶保持绿色，由此得出信阳毛尖属于绿茶。除了信阳毛尖，我国的优质绿茶有哪些呢？
信阳毛尖是什么茶?信阳毛尖还是营养含量高、有诸多健身功效的绿茶。上等的信阳毛尖中，氨基酸、咖啡碱、茶多酚、儿茶素的比例较高，具有清心明目、提神醒脑、生津止渴、去腻消食以及抑制动脉粥样硬化、防癌和护御放射性元素等多种功能。
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