绿茶干茶颜色的秘密
时间:2023-10-21来源:茶道频道 作者:风清尘浏览:
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中国人长期以来都是以喝绿茶为主，很多人误以为茶叶的颜色应该全都是绿色。在茶叶还没制作成干茶之前，茶树上的茶叶基本都是绿色的(除部分特殊的黄茶茶树外)。但是从制茶工艺的角度来看，茶从颜色上又被分为绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)、黄茶。那么在这些茶类
黄绿型：鲜叶新鲜，一芽二.三叶，
绿茶制法，属大众化
绿茶的典型
汤色，有
烘青，眉茶，珠茶。
浅绿型：包括绿明、清亮，清明在内。鲜叶嫩，
绿茶制法，
工艺合理，属高级
绿茶色型，属此类型的有安化松针，古丈毛尖，
信阳毛尖等。
杏绿型：鲜叶细嫩，新鲜，制造得法的瓜片，高级
龙井，天山
绿茶等属此类型。
浅绿型：凡鲜叶为一芽一叶初展，
绿茶制法，轻揉捻，细胞破损率低，制茶及时，合理，常随有清鲜香，鲜醇味，
叶底嫩绿色鲜亮，大多数名茶属此类型。如
太平猴魁，庐山云雾，惠明茶，银峰，各种毛尖、
毛峰。
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