白牡丹茶的渊源与由来
时间:2023-10-21 10:02来源:茶道频道
作者:风清尘浏览:
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明明是茶，为什么称为白牡丹呢?主要是因为白牡丹的绿叶夹着银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。 白牡丹盛产于福建省福鼎县一带，属于白茶，为中国十大名茶之一。现在太姥山还有一株已有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树，名曰绿雪芽。
明明是
茶，为什么称为
白牡丹呢?主要是因为
白牡丹的绿叶夹着银白色毫心，形似花朵，
冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
白牡丹盛产于福建省福鼎县一带，属于
白茶，为
中国十大名茶之一。现在太姥山还有一株已有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树，名曰“绿
雪芽”。
白牡丹干茶由两片叶子夹以银
白毫心组成，叶子肥嫩，中间隆起，呈波纹状，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛。
冲泡后的白牡丹，
茶汤杏黄或橙黄清澈，滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，
叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
白牡丹的
采摘是很有讲究的。它以福鼎大白茶、福鼎大毫茶为
原料，但由于夏
秋茶芽较瘦，所以白牡丹选在春季
采摘。
春茶第一轮在白牡丹
茶树嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。白牡丹的加工不需要经过炒揉，只有
萎凋及焙干这两道工序，但是不容易掌握。
白牡丹是典型的女人茶，黄酮含量极高，具有极强的抗氧化效果，因此有抗衰老、美白养颜的
功效，一杯白牡丹
茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。
除了美容养颜，白牡丹还有药用价值，在我国华北及福建产地，白牡丹被广泛视为养护麻疹患者的良药，故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“
白毫银针,产太姥山鸿雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之圣药。”
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