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福鼎白茶的品种有哪些

时间:2023-10-21 11:00来源:茶道频道 作者:慕容茗雪浏览:
目前,福鼎白茶的制作方法大多都是选用原料品种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶和菜茶。而福鼎大白茶以及福鼎大毫茶,早在1985年被国家农业部编号为华茶1号和华茶2号。而几种茶叶之中,福鼎大白茶于1965年和1973年两次被全国茶树品种研究会确定为全国推广良种,并列为全国区试
普洱茶
 
    目前,福鼎白茶制作方法大多都是选用原料品种为福鼎大白茶、福鼎大毫和菜。而福鼎大白茶以及福鼎大毫茶,早在1985年被国家农业部编号为“华茶1号”和“华茶2号”。而几种茶叶之中,福鼎大白茶于1965年和1973年两次被全国茶树品种研究会确定为全国推广良种,并列为全国区试的标准对照种。
    福鼎白茶
    福鼎白茶主要采用的是上述的三大白茶良种制作而成。其茶叶的色泽翠绿或者是有一些灰绿,白毫显露,口感也非常鲜醇且爽快,毫香微露,而且伴随着一些淡淡的花香,茶汤也呈现出黄绿明亮的特点,滋味非常浓厚并且回甘。白茶属于微发酵的茶叶,其品质特征为成茶披满白毫。福鼎白茶的品种有哪些?按照生产的原材料以及制作工艺来区分的话,福鼎白茶的品种可以分为白毫银针白牡丹、寿眉(贡眉)、新工艺白茶等。
    白毫银针
    作为福鼎白茶的品种中的一种,白毫银针乃是白茶之中的珍品茶。白毫银针以福鼎的大白茶、福鼎的大毫茶的肥壮单芽为原料,其茶叶的外形条索非常肥壮而且挺直披毫,色泽呈现出银白,整齐洁净,内质香气也是清高悠远,毫香持久,鲜醇嫩爽,汤色杏黄清澈,叶底幼嫩肥软匀亮。因为白毫银针所选用的茶树品种的原因,使得其品质比起其他的茶叶还要高。在1982年的时候,福鼎生产的白毫银针被商务部评为全国名茶,在30种名茶中名列第二, 1984年又被商务部评为金奖。
    白牡丹
    作为白茶这一类茶的“娇子”,白牡丹是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽一叶、一芽二叶初展为主要的产茶原料,其成品茶的外形呈现出叶张肥嫩,毫心肥壮,叶态伸展,芽叶连枝,叶缘垂卷的特点,内质香气清鲜纯正,毫香浓显,汤色淡杏黄,清澈,清醇清甜。对于白牡丹的原料,质量的要求非常地高,也就是白毫显,芽叶肥嫩,等级仅次于白毫银针。
    寿眉(贡眉)
    寿眉即贡眉,在福鼎一般称其为寿眉;港澳、广东一带为了避讳白茶的白字,把除“银针白毫”以外的白茶统称为寿眉。从传统白茶定义来说,贡眉和寿眉的原材料都是采用菜茶为主,而且菜茶的原料少,价格高。其茶叶外形毫心较肥壮,叶张稍肥嫩,芽叶连枝,叶整紧卷如眉,内质香气清纯,毫香显,滋味清甜醇爽,叶底柔软、嫩亮、毫芽壮多。
    新工艺白茶
    为了适应港澳的市场需求,福鼎县制作出了新工艺白茶。新工艺白茶对于鲜叶的要求和寿眉差不多。以前都是采用菜茶的芽叶制作,而现在一般都是以福鼎大白、福鼎大毫茶的一芽二三叶为原料,其制品外形条索粗松尚卷曲,内质香气略显板栗香,醇厚爽适,汤色橙而清澈,叶底匀整舒展。
    从总的方面来说,福鼎白茶的品种大都都是生晒的茶叶,加工工艺和那些古老的中药制法基本相同。茶叶的起源本就是为了药用,因此也可以将福鼎白茶当做是药食同源的代表。
 
(责任编辑:茶小仙)
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