新工艺做的凤凰单丛抽湿茶你喝过没
时间:2023-10-21来源:江南茶语 作者:江南茶语浏览:
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如今随着现代制茶工艺不断变化进步，市场上不单单有新工艺制成的清香型铁观音，也有着近几年异军突起的凤凰单丛抽湿茶。奇了怪了，凤凰单丛不都是得经过烘焙这个过程吗？那为什么会叫抽湿茶呢？今天，小编就和大家一起分享一下吧！ 其实抽湿单丛茶并没有太多的神秘感，
如今随着现代制茶
工艺不断变化进步，市场上不单单有新
工艺制成的清香型
铁观音，也有着近几年“异军突起”的
凤凰单丛抽湿茶。奇了怪了，
凤凰单丛不都是得经过烘焙这个过程吗？那为什么会叫抽湿茶呢？今天，小编就和大家一起分享一下吧！
其实抽湿
单丛茶并没有太多的神秘感，在做法加工
工艺上和
单丛茶基本上都是相同的。只是在最后一道步骤，采用的并不是传统烘焙。而是利用一台机器冷热两个温度一起烘烤，做好后直接存放在冰箱冷冻。
抽湿
单丛茶与有烘焙过的
单丛的最大的区别就是前者有碳火的火香味，后者虽然没有了碳火味，但是多了
茶叶的青味，类似新
工艺制作的清香型
铁观音，有着自然清新的青草味道。
抽湿
单丛茶不仅鲜爽也还保留着
单丛茶的从味和韵味，口感甘醇顺滑，
汤色青绿。一方面具备清香型
铁观音“清汤绿水”的特点，
叶底和
茶汤均呈青绿色；另一方面保持
单丛茶固有的特点——耐
冲泡、香高。主要体现在香气更高，抽湿
单枞最常见的当属大乌叶跟
鸭屎香了，原本这两种
茶叶本来就属于高香型，抽湿
工艺使高香的属性得到了更好地发挥，也许正因为这样，才能在短时间内就受到众多爱茶者的喜爱吧！
抽湿的
单丛茶仍然是
单丛茶，只是用了机器抽湿，类似清香型
铁观音的做法。“抽湿茶”
单丛适合喜好清香
铁观音等清新口味的朋友，此类茶
价格也不高。但是“抽湿茶”
单丛也同样有
铁观音固有的弱点，口感欠缺“韵味”；因为未经过焙火，
茶性偏寒，所以脾胃虚寒者，尽量少喝为好。
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喝茶，那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶，正确
泡茶喝茶。
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