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鸡公山云雾茶的记忆

时间:2023-10-21来源:江南茶语 作者:江南茶语浏览:
河南信阳产茶,信阳毛尖现在几乎无人不知。查资料,信阳毛尖起源于鸡公山,却少有人知。鸡公山是大别山的山峰之一,是中国四大避暑胜地中最低调的一个,行政属信阳管辖,形似鸡公头型而得名,山顶有报晓峰,鸡公一啼即报晓,有天下第一鸡之称。 小学五年级,学生夏令营
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河南信阳产茶,信阳毛尖现在几乎无人不知。查资料,信阳毛尖起源于鸡公山,却少有人知。鸡公山是大别山的山峰之一,是中国四大避暑胜地中最低调的一个,行政属信阳管辖,形似鸡公头型而得名,山顶有报晓峰,鸡公一啼即报晓,有天下第一鸡之称。
小学五年级,学生夏令营,去过鸡公山。全年级就两个名额,因老师亲睐,班上唯一的名额给我。自带凉席、毛毯和生活用品,上山住在以前一个资本家办的学校,房子已很陈旧,门窗基本完好,室内空空如也。一间教室安排住几名学生,席子铺地上,毛毯叠整齐一字排开,有严格管理制度,吹口哨喊口令集合、吃饭、睡觉。一周时间安排满满当当,听部队指战员讲战斗故事,参观军事设施,举行猜谜、朗诵、乐器、歌咏营火晚会。从来没出过远门,参加过大型活动,心情无比激动,此行留下深刻印象。
 
后来一次到广水作客,顺道去鸡公山游玩。
登上山顶,下来不久,稍事歇息。于是在附近转悠,无意间发现有个云雾茶厂标牌,素爱饮茶的我,顺路标绕过去看看,山崖边,一间简陋的石头房子就是茶厂,一排炒茶锅。进去另一间房子,是个简易的茶叶店。老板是个河南汉子,很热情好客,给我们详细介绍云雾茶特点。山上空气好,无污染,云雾多,雨水充沛,适合茶树生长,从来不施化肥,属于真正有机茶,他们在外面没有茶叶店,都是回头客找上山来买茶叶,每年都卖完。边讲边给我们每人冲泡一杯品尝。
茶汤,颜色黄中带绿,清澈透亮,茶芽比较小,紧细弯曲,在水杯中慢慢舒展开,色泽翠绿,汤色嫩黄清澈见底,清香气扑鼻。轻啜一口,清香而带甘甜,两颊留芳,滋味丰富,并且耐泡,三四泡仍然清香透亮。价格还算合理,性价比较高,确是一款好茶。当时买了半斤,回来得意好久。
 
在家品鉴时,就在酝酿用什么方法记载一下,留个记忆,那时喜欢读诗,就写诗吧。于是经过反复修改。最后写成了一首七言绝句。
后来专门修改,收笔一句自以为有点味道,得到过已故湖北大学中文系马轶群教授的首肯。
题鸡公山云雾茶
春枝凝露吐新芽,大别云中品雾茶。
自此临笺多妙意,拈毫趁韵洗铅华。
后来揉纸,以大篆笔意写过一次,以求石质纹理,感觉尚好,略有古拙质朴之趣,参加过书法展览。
近日品茶成趣,想到鸡公山云雾茶,应该在茶叶界占有一席之地。饮茶,是中华传统文化组成部分之一,不可或缺。于是稍稍回忆,略略记载,鉴于属业余水准,或是东施效颦,画蛇添足,也不作计较。
手头没有鸡公山云雾茶冲泡效果图片,以信阳毛尖代替,也不真实。权以拙作聊作纪念,以博专业人士一笑。
(责任编辑:admin)
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