黄帝内经有言：“ 上工治未病，不治已病 。”意思是，在疾病尚未表现于外时，就开始防治，而不是等疾病发作时才去治疗。
春日，乍暖还寒时，最难将息。虽然万物复苏，却也有很多疾病在潜伏。尤其对于免疫力相对低下的老年人，以及长期处于亚健康状态的上班一族来说，稍有一不留神就可能中招生病。
除了要勤洗手、常通风、多锻炼之外，多喝水，尤其多喝白茶是可以远离疾病的一种不错的方式。
白茶是什么？
白茶，六大茶类之一，以不炒不揉的清鲜闻名。
白毫银针：采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成；
贡眉：采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；
寿眉：采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。
白毫银针由于是最娇嫩的单芽芽头，叶底便是清晰可见的茶芽，所以自然价格也要傲视群芳，见下图。
而最常见到，也就是茶友们最爱喝的是白牡丹，绿叶夹银白色毫心，压制成饼后，可能叶片稍显断碎，茶汤却是兼具白毫银针的鲜甜与贡眉、寿眉的醇厚。
今天，小编要给大家推荐一款三年陈的白茶饼，这是一个有香气与口感兼具的白牡丹。
白牡丹，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着，嫩芽。宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
它的外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈抱心型。叶背遍布洁白绒毛。茶香鲜嫩持久，滋味清醇微甜，汤色杏黄，明亮或橙黄清澈，叶脉微红，绿叶之中，有“红装素裹”之誉，因其叶绿夹银白色毫心，银色花朵。
以这款白牡丹饼为例，2013年的原料，至今已是四年陈化，清甜中带有一丝陈韵。
若说那“一年茶，三年药，七年宝”，那这款白牡丹饼已经是非常适合饮用的阶段了，宛若是一个待嫁的姑娘，只等你揭开面纱娶回家。
如何冲泡白茶呢？
第1-2泡：初尝
茶叶慢慢冲开，汤色橙黄，滋味清甜，有一种淡淡的豆腐脑的甜味儿，犹如人生奋斗初期，苦中有笑却印象深刻。
第3-5泡：升华
叶底越泡越开，汤水浓稠，香气更加浓郁，转化成醉人身心的甘甜，绵滑入口久久不能忘却。宛如人生巅峰，苦尽甘来。
第7-10泡：延续
经过滋味巅峰的阶段，茶味会逐渐略微下降，需要增加浸泡的时间维持白茶香气香味的延续。
白茶俗有：“一年茶，三年药，七年宝”之称。
白茶头一年只能当茶喝，而存放三年可以当药治病。而存放七年之后效用大增,疗效神奇堪称宝贝。所以说白茶不怕存放，且存放5年以上的白茶，功效不亚于中草药的；为了便于收藏和存放，通常白茶都压制成饼状，存放白茶的地方要避光、防潮、密封就好。
你喝到的白茶饼，不仅是山川雨露的馈赠，岁月陈放的神奇，最重要的，是在一杯又一杯茶汤后，慢慢地与健康越来越近，密不可分。
