当前位置:普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

泉茗和毛峰茶小编教你辨茶

时间:2023-10-27来源: 茶贵人 作者: 茶贵人浏览:
毛峰与泉茗,还没喝过的茶友,可不要只听了名字就糊涂了
<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/32854.html' target='_blank'>普洱<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/100997.html' target='_blank'>茶</a></u></a></u>
毛峰与泉茗,还没喝过的茶友,可不要只听了名字就糊涂了!  
毛峰与泉茗,都属于绿茶类,虽然名字相差较大,但细细说来,其实有几分相似。毛峰和泉茗的区别和联系,就从这4个方面开始说吧。第一是产地,第二是品种,第三是制作工艺,第四是口感。
第一是产地
毛峰也属于绿茶,产地很多,主要有云南,峨眉,遵义等,但正宗原产地为安徽黄山。
泉茗也是绿茶,是陕西省商洛市商南县的特产。商南位于秦岭山脉的莽岭、新开岭和郧西大梁山交汇处,属北亚热带季风型半湿润气候类型。是我国北部新型的优质茶叶产区。这里山势峻峭、翠峰叠嶂、雨热同季,具有独特的山地小气候特征。茶叶生长时间长,内含物质丰富,而且,该地区远离大气、酸雨等工业污染,土壤富含硒、锌、铁等人体必需的微量元素,为“商南茶”优异品质的形成奠定了良好的基础。
 
第二是品种
毛峰,大中叶种茶树鲜叶制,成品白毫明显。毛峰茶条索紧细,外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。黄山毛峰上市时间并不算早。特级茶才在清明至谷雨前茶园采制,以一芽一叶初展为采摘标准,当地茶农形象的称之为“麻雀嘴稍开”。所以黄山毛峰并没有明前茶一说。
泉茗。商南县是新茶区,是陕西省茶业基地县,该县从1962年开始引种茶树。引进的茶叶品种系列有紫阳茶系列、安徽茶系列和江西浙江茶系列。商南春茶采摘时间虽普遍晚于陕西的汉中、安康,但比黄山毛峰碧螺春,上市时间还要提前一些。
白毫显露,这是两者共有的特征。商南泉茗茶具有独特的香味,有人将其描述为"栗香",但实际上其味更美,香并不浓,高雅而略有华丽之感。
 
第三是制作工艺
传统工艺毛峰在烘焙的时候分毛火和足火两个程序,毛火用明炭火,足火用暗炭火。现代工艺黄山毛峰烘干烘干,是典型的烘青绿茶
泉茗属半烘半炒型绿茶。干茶外形细嫩绿润显毫,纤细匀直,略有鱼叶、小黄片和嫩茎。商南泉茗茶最初叫“毛尖”,1987年6月14日中国茶叶研究所在审评鉴定意见中指出,该茶外形细嫩显毫,具有嫩栗香、滋味鲜醇、叶底黄绿明亮,属半烘半炒的高档优质绿茶,才将原名改为“商南泉茗”。
第四是口感
黄山毛峰干茶比重轻,开汤后亭亭玉立,两泡过后才会徐徐落下,清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘叶底绿亮匀整。
泉茗叶片略厚,比重较大,细闻嫩香持久,伴有悠长板粟香;汤色黄绿;滋味鲜嫩醇爽、回甘显,微涩化开较快。
两者都属于清淡型绿茶
(责任编辑:admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词: 黄山毛峰  茶叶产区  中国茶叶  春茶采摘  采摘标准  碧螺春 
热点排行
相关文章
毛峰茶的制作技术
毛峰茶的制作技术
黄山毛峰茶的炒制过程
黄山毛峰茶的炒制过程
黄山毛峰茶的起源与发展特点
黄山毛峰茶的起源与发展特点
雁荡毛峰茶的加工制作技术
雁荡毛峰茶的加工制作技术
冲泡黄山毛峰茶值得注意的几点
冲泡黄山毛峰茶值得注意的几点
黄山毛峰茶的加工技术
黄山毛峰茶的加工技术
黄山毛峰茶的外形介绍
黄山毛峰茶的外形介绍
黄山毛峰茶的级别评定
黄山毛峰茶的级别评定
九华毛峰茶的采制工艺
九华毛峰茶的采制工艺
黄山毛峰茶的冲泡方法
黄山毛峰茶的冲泡方法
黄山毛峰茶文化及历史介绍
黄山毛峰茶文化及历史介绍
白云山毛峰茶的制作工艺
白云山毛峰茶的制作工艺
栏目导航
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183