优质武夷山正山小种红茶
(1)外形：条索紧细、匀齐；
(2)色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色；
(4)汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象；
(5)滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜；
(6)叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。
劣质武夷山正山小种红茶
(1)外形：大小长短不均，外形粗糙，杂质多；
(2)色泽：叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红；
(3)香气：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味；
(4)汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊；
(5)滋味：味淡薄或带粗涩味；
(6)叶底：叶底花青、乌暗且不展开。
（1）眼观：随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎
茶或碎茶少，色泽乌黑油润者为优；色泽杂乱，条索粗松，粉末茶多，碎茶，甚至还带有茶籽、病虫叶、老枝、老叶、茶果、杂草、树枝、虫尸、金属物等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。
（2）手抓 ：要验明优质红茶的“正身”，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。
用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
（3）鼻嗅：即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。
(责任编辑：茶小仙)
