怎样才可以挑选到优质的武夷山正山小种呢？即使您完全不懂
茶叶这也绝非难事。可以从
茶叶的形状、色泽、香气及
汤色等方面来判别。下面我就告诉您具体应该如何挑选。
(1)外形：条索紧细、匀齐；
(2)色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色；
(3)香气：小种
红茶有松烟香；
工夫红茶有糖香；川红有桔糖香；
(4)
汤色：
汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象；
(6)
叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。
(1)外形：大小长短不均，外形粗糙，杂质多；
(2)色泽：叶色暗黑，芽尖发黑，或
茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红；
(3)香气：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味；
(5)滋味：味淡薄或带粗涩味；
那么作为普通消费者该如何避免买到劣质武夷山正山小种
红茶，一定要了解该如何来
鉴别武夷山正山小种
红茶的优劣？如何
鉴别呢？下面将告诉您具体的方法。
（1）眼观：随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察
红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎
茶或碎茶少，色泽乌黑油润者为优；色泽杂乱，条索粗松，粉末茶多，碎茶，甚至还带有茶籽、病虫叶、老枝、老叶、茶果、杂草、树枝、虫尸、金属物等夹杂物，此类茶视为次
品茶或劣质茶。
（2）手抓 ：要验明优质
红茶的“正身”，首先就是用手去感触
红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质
红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。
用手触摸
茶叶的最主要目的还是在于了解
红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的
茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰
茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入
茶叶中导致
茶叶受潮。
（3）鼻嗅：即利用人的嗅觉来
辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质
红茶的干茶有甘香，
冲泡后会有甜醇的愉快香气，次
品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。
事实上，在武夷山正山小种
红茶的加工过程中，如果加工条件（如温度，湿度等）和加工技术（如
萎凋、
发酵等）控制不当，或者因武夷山正山小种
红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过
冲泡来
辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。
