毛茶、精制茶和真正的炭焙茶你都知道吗
时间:2023-10-28来源:中国茶多网 作者:中国茶多网浏览:
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毛茶、精制茶、真正的炭焙茶你知道吗?今天带大家了解一下。 1.所谓毛茶即茶叶从茶树采摘取来以后的茶青，经日光萎雕、静置、杀青、揉捻到完成干燥阶段，称之为『毛茶』。它的特色是：具有新鲜茶叶特有的茶香，如同吃生鱼片一般，但此时富含有机物的茶叶中，亦含有生青二
毛茶、精制茶、真正的炭焙茶你知道吗?今天带大家了解一下。
1.所谓
毛茶即
茶叶从
茶树采摘取来以后的茶青，经日光萎雕、静置、
杀青、揉捻到完成干燥阶段，称之为『
毛茶』。它的特色是：具有新鲜
茶叶特有的
茶香，如同吃生鱼片一般，但此时富含有机物的
茶叶中，亦含有生青二水、茶碱、輮酸及较多的
咖啡因，对人体相对有较多不利的因素，建议有胃肠溃疡及服药中的病人减少品饮。
2.所谓精制茶即
毛茶阶段完成后，
茶农、
茶商、茶行等依客户需求，经拣支、焙火等工序，将生青二水、茶碱、輮酸、
咖啡因烘焙至其所需之干净度称之。其特色为具各家茶行特色茶及客人之特殊口味茶。精制后的
茶叶相对的较耐泡、较耐存放，不利于身体的因子也相对的减少。
3.真正的炭焙茶：即道道地地用炭火烘焙的茶，当规划作何种焙火程度茶品后，选定所需之
毛茶，再经不同时间火侯的炭火烘焙，藉炭火的力量将茶中的生青二水、茶碱、輮酸、
咖啡因慢慢排清，并藉由炭火所释出的远红外线、负离子，使
茶叶在吸附饱满的负离子、远红外线后让品饮者真正达到
喝茶养生的目的。
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