岩茶中的马肉、牛肉真是茶友的心头肉
时间:2023-10-28来源:微茶道 作者:微茶道浏览:
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蒋蘅在《茶歌》时写道： 奇种天然真味存 木瓜微酽桂微辛 何当更续歌新谱 雨甲冰芽次第论 充分赞美了肉桂的品质，从此，肉桂名扬天下。 武夷岩茶之中，不少人独爱肉桂，因它貌若大红袍之红又有芳桂的厚韵，味香似铁罗汉浓厚又有桂香的悠长。肉桂查被发现至今已有一百多年
蒋蘅在《茶歌》时写道：
奇种天然真味存
木瓜微酽桂微辛
何当更续歌新谱
雨甲冰芽次第论
武夷岩茶之中，不少人独爱
肉桂，因它貌若
大红袍之红又有芳桂的厚韵，味香似铁罗汉浓厚又有桂香的悠长。
肉桂查被发现至今已有一百多年的
历史，如今已然是
武夷岩茶中的佳品。何为
肉桂？它以
肉桂茶树命名，是一种成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻的茶品。
民间有一个关于二者的传说，正是
肉桂之香，香生传说。一年中秋，天上管
茶园的茶仙，与众仙到桂宫庆贺圆月之节，看了嫦娥的舒展广袖舞，饮了吴刚的桂花酒，别后回仙山，不料过武夷山慧苑寺时，闻到
肉桂茶香，可比广寒宫的桂花馨香，惊喜不已，便下
茶园带走两株茶苗回去种植，谁知喝醉酒步履摇晃，把茶苗一株丢在马头岩的悟源涧，一株落在牛栏坑，两地
茶农捡到分别种下成树。
所谓“牛肉”，即指牛栏坑
肉桂，该
中茶品有甜、醇、厚、强，
回甘快爽，
岩韵强的特点，
茶香中带有甜味，八泡以后仍有余香，被茶界公认为是有钱也难得的茶中珍品。
所谓“
马肉”，即是马头岩
肉桂的简称。与“牛肉”不同，马头岩
肉桂有辛锐的桂皮香气和醇滑甘润的口感，悠长的花果香气，刺激性高低适中，品后令人回味悠长。
不管是“牛肉”还是“
马肉”，都是不可多得的
肉桂珍品，
价格也不便宜呢。
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