传统滇红与古树晒红到底哪个好喝
时间:2023-10-28来源:未名茶舍 作者:未名茶舍浏览:
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去年5月份帮朋友做了一批晒红，选的是易武山头200多年的大树。当时剩有几件，喝起来觉得很淡，于是扔在仓库再也没有理它。最近为了腾出仓库为春茶作准备，发现了这几箱宝贝，拿出来试泡了一下，表现惊人，不仅口感更加顺滑，甜度也大大增加，并且是那种蜜糖般的甜，喝下
去年5月份帮朋友做了一批晒红，选的是
易武山头200多年的大树。当时剩有几件，喝起来觉得很淡，于是扔在仓库再也没有理它。最近为了腾出仓库为
春茶作准备，发现了这几箱宝贝，拿出来试泡了一下，表现惊人，不仅口感更加顺滑，甜度也大大增加，并且是那种蜜糖般的甜，喝下去
喉韵也非常舒服。一起试喝的广州茶友更是称赞：
古树晒红，果然魅力不一般。
想起以前很多朋友问，传统
滇红和
古树晒红哪个好喝？两者之间有什么区别？讲真，茶无上品，适口为珍。适合自己就是最好的。今天，就和大家分享一下传统
滇红与晒红两者的区别，以及如何识别
古树红茶？
首先，两者主要区别如下：
传统
滇红的
工艺是：
萎凋（分自然阴处
摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋），揉捻（多数是机械揉捻，极少数人工揉捻），
发酵（现在已经有用机器
发酵），
烘干。
古树晒红是日光
晒青，没有及时杀死内源酶，后续仍然有
发酵空间，并且含水率通常和
晒青普洱生
毛茶一样，在百分之十左右，所以保质期大大增加，一般可以放3-5年。
通常干
毛茶不宜晒太透，否则容易断裂，不方便运输。此外干
毛茶会有一个发汗的时期，含水率达到百分之十也没问题的。
二、外形与口感的区别
传统
滇红的
茶叶看起来比较大，是属于大叶种的
茶类。
滇红的外形看起来肥硕紧实，金色的毫毛显露出来看起来十分的明显，品饮起来的味道十分的香浓，有一定刺激性的感觉，在
工夫红茶的味道中独具一格。
古树红茶鲜叶模上去手感柔软，不刺皮肤，没有声音，
茶叶背面茸毛比较稀少，比较长，
茶叶泡出来
汤色比较透亮有光泽，香味浓厚持久，很容易
挂杯，有一股浓浓
蜜香味，
回甘生津特别明显。
古树因为自身年龄比较大，扎根比较深吸收矿物质比较丰富，香气是从内向外散发
此外，还有一个小窍门。可以将泡过之后的
叶底拿出来看，
茶叶张开后，用力拉
茶梗是拉不断的。
茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，
古树红茶叶就有这个特点。
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