关于安吉白茶保质期的问题，首先重要的事情说三遍：安吉白茶不是白茶！安吉白茶不是白茶！安吉白茶不是白茶！安吉白茶属于绿茶类，明白这一点之后，安吉白茶的保质期自然可以对比绿茶保质期的标准来谈。那么安吉白茶保质期是多长？变质安吉白茶能喝吗？接下来会详细谈到这个问题。
安吉白茶的制作工艺属于未发酵茶，保存的注意事项与绿茶相同，密封避光低温存放最佳。安吉白茶的保质期与茶叶的发酵程度与存放环境有密切的联系。茶叶的发酵程度越低或者越高，就越容易保质，比如绿茶和黑茶，绿茶由于发酵程度比较低，变质的速度也没那么快，黑茶属于完全发酵茶，存放时间越长反而更加香醇。
下面我们再来看一看国家有关部门是如何定义茶叶的保质期的，国家食品卫生局日前以食品卫生标准为依据制定了茶叶标准，对其保质期作出了限定，但是茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶叶保质期也不一样。
1、像普洱茶、黑茶等属于全发酵产品，保质期可达10~20年，因此国家对其没有制定保质期。
2、类似的茶叶还有武夷岩茶、广西的六堡茶等，这类茶叶只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质，通常密封包装的茶叶保质期是12个月~24个月不等。
3、散装茶叶保质期就更短。
目前我国的各茶厂大多是品茶的专家通过现场鉴定来敲定一批茶到底属于哪个级别，值多少钱，制定的保质期也未必非常准确。因此，茶叶的“保质期”成了一个暧昧不清的话题，有的说是一年，有的说是半年，有的就干脆不在包装上标明保质期，直放到“茶味尽失”为止。那么安吉白茶的保质期究竟是多长？
安吉白茶的保质期，其实也没有一个准确的数量可以衡量它的保质期是多长，但是我们可以通过以下的方法判断安吉白茶是否过期，主要有以下几个方面：
1、看是否发霉或出现陈味。
3、品滋味，主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。
变质安吉白茶能喝吗？安吉白茶属于绿茶类别，理论上保质期在18个月左右，超过18个月的安吉白茶也不是不能饮用，只不过味道口感会有所下降而已。
以茶会友，了解、品饮各种好茶是人生一大快事！
(责任编辑：茶小仙)
