仓味就是储存不当导致的发霉味
白茶在适宜的温度、湿度条件下自然贮存，其香气、滋味、口感、叶底有其自然的变化规律和效果。仓味，是指在白茶的存储过程中，因环境温度、湿度过大（可能是自然环境、也可能是人为造成），而使白茶的香气、滋味、口感、叶底产生了有所不同的结果。
仓味我个人有一个感受是非常的明显：喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不适，口腔也有燥、苦的感觉，就是仓味比较重的茶。贮存得当的茶，喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的。而且两种茶在入口的时候，其香气和滋味也是完全不同的。你如果找的到的话，两种茶同时对比着喝，就明白了！
品质好的要：
2、不要出汤太快，十秒以上（一定），甚至可以让卖家多闷一会再出汤，年头久的好茶是不怕闷的，再闷汤色照常亮、透；
3、香味各产家、产地不同，苦味、涩味要均匀，后二者要退得快，前者要绵长、饱满，但不能太过份。
4、如果年份造假汤，舌头尖会发麻。
试茶一次最好不要超过三种以上，最好与其他茶类分开喝。
年份的白茶，入口爽滑，喉头生津，甘醇绵长。使人安静，舒适，细品人会飘有毫香蜜韵！
白茶仓味就是不同地方储存出来不同味道，不同地方、不同温度、不同湿度所储存出来味道是不一样的，南方和北方储存口感也不同。而仓味与霉味有所区别，但对于一般人，那就是一回事，仓味闻起来就是一股子霉味。其不同之处仓味后面带着茶的真味。
(责任编辑：茶小仙)
