黑茶流行于云南、四川、广西、山东等地，也最受边疆藏族、蒙古族和维吾尔族的喜爱，成为他们日常生活中的必需品。
黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。茶马交易的茶是从绿茶开始的。
当时交易的集散地，为四川雅安和陕西的汉中。由雅安出发抵达西藏，至少有2～3个月的路程。由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干。这种干、湿互变过程，使茶叶在微生物的作用下导致发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品。
因此，“黑茶是马背上形成的”说法，是有其道理的。
久之，人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序，在加工时就让它们变为了黑茶。
黑茶具有较好的保健功效，能抗氧化、延缓衰老，抗癌、抗突变， “降三高”，杀菌、消炎等。
黑茶饮用方法
四、凉茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。
禁忌人群：不太适合阴虚内热的人。
适宜人群：由于其性偏温醇，适宜大多数人群。
(责任编辑：茶小仙)
