铁观音如何区分等级
时间:2023-10-30来源: 茶叶微刊 作者: 茶叶微刊浏览:
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铁观音如何区别等级？铁观音源自福建安溪，是我国著名的乌龙茶之一，更是乌龙茶中的极品，受到很多人的喜爱及好评。做为中国十大名茶乌龙类代表的铁观音等级划分是怎样的呢? 一、清香型 1、特级：外形肥壮、圆结重实，色泽翠绿润，砂绿明显；汤色金黄明亮，香气高香、持
一、清香型
1、特级：外形肥壮、圆结重实，色泽翠绿润，砂绿明显；
汤色金黄明亮，香气高香、持久；滋味鲜醇高爽，音韵明显，
叶底肥厚软亮，匀整，余香高长。
2、一级：外形壮实紧结，绿油润，砂绿明；
汤色金黄明亮，清香持久；滋味清醇甘鲜、音韵明显，
叶底软亮，尚匀整，有余香。
3、二级：外形曲卷结实，翠油润，有砂绿稍有嫩梗；
汤色金黄，清香持久；滋味尚鲜醇爽口，音韵尚明，
叶底尚软亮，尚匀整，稍有余香。
4、三级：外形曲卷尚结实，乌绿稍带黄，稍有有细嫩梗；
汤色金黄，香气清纯，滋味醇和
回甘、音韵稍差，尚软亮，尚匀整。条形粗松卷曲，色泽暗绿带褐，滋味清香宜入，
汤色深黄橙红，
叶底欠匀整，有粗叶及红叶。
二、浓香型
1、特级：高档的
安溪铁观音(观音王)，条形肥壮且匀整重实，砂绿乌润，
汤色金黄透亮，滋味鲜爽，茶韵芬芳，有兰花香，水蜜桃味，
叶底肥厚，软亮，红边嘴，有青酸，余香型等多种品味。
2、一级：中高档的
安溪铁观音(观音王)，条形肥壮，匀整结实，砂绿乌润，
汤色金黄清澈，香气清高，音韵鲜明，口味甘醇
叶底尚软亮，有红边，稍有余香。
4、三级：中抵挡的
安溪铁观音，条形结实，色泽褐绿色，香气清醇，
汤色橙黄，
叶底稍匀整，带褐红色。
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