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做白茶用减法存白茶用加法

时间:2023-10-31来源:茶人茶话 作者:茶人茶话浏览:
俗事的加减法 柴米油盐酱醋茶,开门七件事中,前六个都是加法,只有茶是个减法。 只要吃了饭就会多出东西来,只要在世为人就会多出情绪来,而茶就是帮助我们解身心之毒的。 茶有六德:清身、正情、和气、离妄、化欲、明心。 白茶的加减法 做白茶用减法,存白茶用加法。
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俗事的“加减法”
柴米油盐酱醋茶,开门七件事中,前六个都是加法,只有茶是个减法。
只要吃了饭就会多出东西来,只要在世为人就会多出情绪来,而茶就是帮助我们解身心之毒的。
茶有六德:清身、正情、和气、离妄、化欲、明心。
白茶的“加减法”
白茶用减法,存白茶用加法。
茶区别于其他茶种的独特之处也恰恰就在于一番化繁为简的工艺“减法”。
制作白茶,只需经过萎凋烘干两道程序,无需杀青揉捻,以最少的工序进行加工,保持最自然的状态。
“减法”工艺的好处显而易见,既最大程度地保持了天赐的茶香风味,又尽可能地保留了茶叶中的营养成分,充分尊重天然之道,至纯至美。
不过,保存白茶却要用“加法”了。
绿茶不同,白茶拥有持久生命力,它缓慢的自然变化过程在时光流逝中从不停歇。
白茶“一年茶,三年药,七年宝”,它一天天呼吸吞吐着,不断地增色添香,随之时间的沉积,老白茶茶汤的品质与饱满程度可以用“丰韵细腻沉稳厚实”、“蜜韵足而持久”来形容,而且毫香蜜韵会随着时间变的更加浓郁。
白茶的“加减法”,让它的口感和功效六大茶类中独树一帜。
茶人的“加减法”
存茶是加法,喝茶是减法。
白茶是加法
1指存茶数量的增加
2指把白茶从“青葱稚嫩”存到“岁月流芳”
喝茶是减法
1指把存茶消费掉
2指用茶明心化欲,解身心之毒
其实白茶人的一生都是在做“加减法”。
从不经意恋上,到尝试收藏,进而不断收藏,是做“加法”,是不断猎奇,不断收获惊喜的过程。
把茶收藏到巅峰,再把这份惊喜拿出来与大家分享,是做“减法”,是不断被认可,不断收获愉悦的过程。
 
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