斜背Tea斜背茶的由来
宋景炎四年（公元1279年），元将阿刺罕率军入闽，驻扎汀州抗元的宋朝宰相文天祥听闻，有郭玄、郭练两位义士，在江山铜城高举抗元大旗，并已聚集数万抗元将士，便率军沿汀江上游古驿道经河源里（今连城县朋口镇、宣和镇一带），往龙岩与其会师。途经斜背村时，正值清明多雨，多有士兵因水土不服和山间瘴气染疾，文天祥见有农户采茶于山间，便讨要供将士服用，效果甚佳。文天祥惊其功效而亲尝，果然扑鼻而来的香气，清高而稍带艾香，滋味浓厚回甘犹如新鲜橄榄、生津持久而耐人寻味，便问农户是何茶叶，农户听不懂中原官话，以为问的是地名，便答“斜背”。文天祥听后，有感外族入侵，国家危亡，自言自语道：“斜背、斜背，茶体形如虬龙，蜿蜒而弥坚，犹如民族之脊梁，虽已被外族打得直不起腰来，但是不会断，更不能断，茶亦如此，君子更当守国门，死社稷，斜背茶果然是好茶，是天赐之茶”。想到马上就要会师的数万抗元将士，不禁仰天大笑起来。文天祥在斜背村休整数日，授以斜背村农户宋室皇家制茶之法，待幼帝驾临，供帝饮之，从此斜背茶因地得名。
300年后，明万历二十八年（1600年），万历皇帝有感于三大征的艰辛，夜读《指南后录》和宋人笔记，见宋人评价斜背茶“至清导和，韵高致雅，有宋室皇家之风骨”，甚感惊奇，欲拟旨召福建进贡，时值当朝首辅内阁大学士叶向高为福建福清人士，体恤家乡民众贡茶伤及民力，遂借口推脱，待帝忙而忘之，斜背茶虽未成为贡茶，但却在京城和福建得名，曰“帝寻之茶”。
大革命时期，朱德、林彪以及龙岩籍的邓子灰、张鼎成、魏金水、郭庭万等老一辈的革命家，在长期在江山战斗和革命，艰苦的战斗环境，红军将士们缺衣少吃，斜背茶也成为了红军将士们补充维生素的重要饮品。建国后的一次宴会，毛泽东主席宴请完开国元勋，在讲到茶叶时，郭老将军感叹道：再好喝的茶，也不如家乡的斜背茶好喝啊。毛主席问道：什么是斜背茶？大家离家太久，一时却答不上来，于是毛主席交代任福建省省长的魏金水落实。魏省长回省后，马上邀请茶叶泰斗张天福老先生，深入江山斜背大队研究，经过三年的反复考证，发现江山斜背茶，是福建省三种原种茶叶之一，与武夷岩茶、安溪铁观音齐名，更作为福建省原种茶叶，载入《茶经》，至此，经过近800年的沉浮，斜背茶终于被正名。
斜背茶有什么用？
1、斜背茶抗衰老
斜背茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。斜背茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.斜背茶抗菌
研究显示，斜背茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠內有益菌的繁衍，因此斜背茶具备整肠的功能。
3.斜背茶降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。斜背茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.斜背茶瘦身减脂
5.斜背茶防龋齿、清口臭
斜背茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6.斜背茶防癌
7.斜背茶美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，斜背茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8.斜背茶可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，斜背茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点斜背茶减轻病况。
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(责任编辑：茶小仙)
