茶叶作为一种饮料，在我国已有四五千年的历史，而据“药食同源”之说，则将茶叶用于医 疗也经历几千年了。早期记述茶叶疗病功效的要数唐代的《新修本草》，其后历代医籍均有收载，治疗范围不断扩大，至今，已成为中医界的常用药物。茶叶有显著的治病功效，其疗病的广泛性是任何药物无法比拟的，故唐代医学家陈藏器明确指出：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”经过几千年的发展，茶疗成了中华医学文化、饮食文化园中的一朵奇葩。
唐朝茶学上的第一本经典著作陆羽《茶经》出现，陆羽对茶叶的饮用及其功效有深刻的认识，他认为：茶之为饮，发乎神农氏；茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒、聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。
宋代独一无二的大文豪、大诗人苏东坡，同样也是好茶之人，所写的茶诗很多，给人留下深刻的印象。同时，苏东坡对茶的功效认识颇深，并深信不疑。在《雨中过舒教授》中有”客来淡无有，洒扫凉冠履，浓茗洗积昏，妙香净浮虑”，说明茶能提神；在《杭州故人信至西安》中有“更将西奄茶，劝我洗江瘴”，意即茶能治病；在《偶至野人汪居士之居……》中有“酒渴思茶慢扣门”，是酒后寻茶喝，说明茶能醒酒；在《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁》中有“示病维摩无不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”等均是苏东坡笃信茶功的深切体会。
常饮安溪铁观音可提高智商
有关科学研究成果表明，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展，同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。
2015年福建首富来自安溪
2015年3月2日,福布斯发布2015全球富豪榜,中国内地有213位企业家上榜, 今年共有8位福建富豪入选2015全球富豪榜榜单,来自福建省安溪县的新华都集团的陈发树等三人,以28亿美元的财富并列福建首富,排名全球第663位。
2015年厦门首富及探花均来自安溪
厦门首富则被来自福建省安溪县柯希平夺得,这得益于其旗下恒兴黄金的上市,他的财富暴涨12亿美元,达到23亿美元,排名从全球1465位一跃升至810位。而去年的厦门首富同样来自福建省安溪县的林秀成屈居厦门第二,财富增长1亿美元达到18亿美元,排名全球1054位。
福建史上官职最高一人之下万人之上
康熙盛世的缔造者之一宰相李光地来自安溪
李光地（1642年－1718年），字晋卿，号厚庵，别号榕村，福建安溪人，清朝著名清官、理学名臣。康熙九年（1670年）进士，历任翰林编修、吏部尚书、文渊阁大学士等职。曾协助平定“三藩之乱”、“统一台湾”。著有《历像要义》、《四书解》、《性理精义》、《朱子全书》等书。
康熙皇帝对其评价：“李光地谨慎清勤，始终一节，学问渊博。朕知之最真，知朕亦无过光地者。”
雍正皇帝则评其为：“一代完人。”
中国是茶之乡，西方有咖啡，东方有茶，茶文化是一种美的体现！
关于茶，中国人是最深有体会的了，人们饭饱喝足都喜欢，沏一壶茶，聊聊家常，说说悄悄话，过着闲适的日子了，但是高血压患者可以喝茶吗？可以喝铁观音吗？当然可以了，常饮铁观音，还可以防止高血压哦！今天，铁哥和大家聊聊一下安溪铁观音的养生功效！
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，深受消费者的喜爱。不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
胆固醇高并伴有心血管疾病者 每天饮茶水一杯，能降低胆固醇，保护心血管。血钠含量高,是引起高血压的原因之一,多饮茶可防止高血压。铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
多喝安溪铁观音可以防止高血压，很多老年人就着喝茶的习惯，身体也比不爱喝茶的老人硬朗许多，所以闲来无事倒是可以沏一壶安溪铁观音，暖暖胃也暖暖家人的心！
