问的最多的问题是：
安吉白茶，有什么特别的味儿？
安吉白茶，到底是不是白茶？
安吉白茶，不是白茶，为何是白色？
好的安吉白茶，到底是啥样？
今儿就总结一下，讲讲这几个重点！
安吉白茶，有什么特别的味儿？
特别鲜甜，比鸡汤还要鲜，简直就是味精水。
那么到底氨基酸含量多到什么程度呢？足足是普通茶叶的三倍！普通茶叶中的氨基酸含量只有2%左右。
那么安吉白茶的鲜甜，可以媲美鸡汤，也就理所当然了。
喜欢鲜甜的茶友，入手这款安吉白茶，最合适不过。
安吉白茶，到底是不是白茶？
答案是，安吉白茶是绿茶，不是白茶。
宋徽宗赵佶在《大观茶论》中就曾经说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”
安吉白茶，不是白茶，为何是白色？
安吉白茶是一种温度敏感突变体，每年春季在20~22度低温条件下，新生叶片中叶绿素合成受阻，出现叶色的阶段性白化。气温上升后，叶色恢复成绿色。
所以，虽然人间四月芳菲尽，但是安吉白茶却生长在气候尚冷的高山地带，叶绿素还没来得及变绿，仍旧是白玉的模样，煞是好看。
好的安吉白茶，到底是啥样？
安吉白茶条索自然，形为凤羽，比其它茶叶有独特的外观。
茶色绿中透黄，汤色杏黄，香气馥郁持久，滋味鲜爽甘醇，比其它茶叶要更加鲜、更加甜。
茶叶的叶底黄白似玉，可以明显看到筋脉，叶面黄白，筋脉翠绿。
安吉安吉，安且吉兮。
“安吉”是一个让人向往的地方，地处浙江西北部，北靠天目山，面向沪宁杭，境内“七山一水二分田”，层峦叠嶂、翠竹绵延，被誉为气净、水净、土净的“三净之地”、“中国第一竹乡”，“白茶之乡”之称。
安吉，不仅是茶乡，也是竹乡。当年卧虎藏龙的经典镜头，就是在这里拍摄。
(责任编辑：茶小仙)
