历史400多年以前，红茶的鼻祖，正山小种阴差阳错地诞生在福建桐木关，从此，红茶的风潮袭卷世界。 红茶，之所以被称为红茶，实则有三红，即叶红、汤红、底红。 相较于其他茶类，红茶的味道没那么多变。但是红茶也是一个大江湖，这个大江湖里还分许多的门派。 今天，杯小
历史400多年以前，
红茶的鼻祖，正山小种阴差阳错地诞生在福建桐木关，从此，
红茶的风潮袭卷世界。
红茶，之所以被称为
红茶，实则有“三红”，即叶红、汤红、底红。
相较于其他
茶类，
红茶的味道没那么多变。但是
红茶也是一个大江湖，这个大江湖里还分许多的门派。
小种“甜香”
正山小种最甜，香，汤水也挺厚实。正山小种也是入门的好选择。以
价格来看，便宜的味重，口感杂；贵的醇厚，柔顺。甜是最直接的感受，十分适合入门。
很多茶客他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏
工艺的升级版，许多人从正山小种中喝出了桂圆味。
不过，如果喝出薯香味就请注意了，正山小种和假小种的一个大区别，就是正山小种没有薯香味。
滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，另一方面，口感略带些酸味也是正常的。
滇红有蜜糖香，或并伴有花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。
滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。有些朋友从
滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他
红茶了，他们对
滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。
祁红“味正”
祁红的特点也挺突出，香味好，口感厚实，
茶味正。但给人的好感不像小种和
滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇。
说到祁红，不得不说“
祁门香”。
祁门香是一种淡香，持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，
祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多
红茶又没有这股香味，即使有那么一点的也没有这么好闻。
祁红，可谓是“墙内开花墙外香”，在英国，人们将
饮茶视为一种高贵身份的象征，而出口的
祁门红茶更是
饮茶中的极品，美称“
红茶皇后”。祁红作为出口产品，近年来随着
饮茶方式的年轻化，祁红也走进了中国的平民百姓家并获得认可。
今天推荐给大家的这款茶，属于特级祁红
毛峰，是
祁门红茶的新成员。以一芽一叶为
原料，在
发酵烘干后进行了整形工序，形成了祁红
毛峰弯曲的造型，条索紧细，有锋苗，芽头可见金色的茶毫。
冲泡这一款茶，杯小茶喜欢用85℃的水。因为
红茶中的酸味物质如没食子酸、
氨基酸和有机酸等，适量的时候能够协调口感，但水温一旦过高，
冲泡时间又过长的话很容易大量浸出，使得
红茶产生不愉快的闷酸味或者酸涩味。
润茶也不宜用沸水，尤其是这样细嫩的
红茶，最怕高温烫，一则烫出酸涩味，二则高温
润茶易导致滋味偏淡。
茶水比控制在1:50，个人是偏爱清饮
红茶，因此
茶叶是宜少不宜多，第一次
冲泡的时候可以先试试之后再做调整。
第一泡大约5秒就可以出汤，一杯色泽红艳、香高味甜的
祁门红茶就泡好了。
这香，像
玫瑰花香曼妙迷人，像苹果新鲜清爽，又像蜂蜜甜滋滋，这种似花似果又似蜜的香，难以用语言描述，怪不得国际上称之为“
祁门香”。
这汤，艳而不妖，清亮透明，若用的是白瓷杯，可见杯口有一个金色的圈，极具观赏性。
这味，鲜爽而不带青味，清淡而不会寡薄，微微带着甜味，非常的柔滑。每次喝完，淡淡的清甜一直停留在咽喉，回味悠长。
作为一款适合当作口粮的
红茶，茶寿星不失为一杯恰到好处的
红茶。
杯小茶喝这个茶的感受，一句话总结起来就是“一口润心田”！祁红虽不似云南的
滇红那般浓强鲜爽，又不似福建的小种
红茶那般甜滑香浓，但它柔润鲜香，独以其清幽的姿态面对世人。
泡茶方法从来主张就茶论茶，而不是说某种茶就应该如何如何泡，每一款茶都是独一无二的，每个人的口味也不尽相同。初次尝试的茶友可以先试试杯小茶的方法，再根据个人喜好去调整。
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