当前位置:普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

别再神化黑茶中的金花了

时间:2023-11-03来源:六堡人家 作者:六堡人家浏览:
一、主旨 黑茶中的金花是不是国家二级机密?到底是什么?是不是很罕有? 二、现象 我很理解为了产品的知名度及销售而做的一些宣传手段,但这不等于可以误导消费者,夸大产品功效,甚至做出无中生有的事实! 三、真相 而事实的真相是:国家二级机密的概念早已被废止! 四
<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/32854.html' target='_blank'>普洱<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/100997.html' target='_blank'>茶</a></u></a></u>
一、主旨
黑茶中的“金花”是不是国家二级机密?到底是什么?是不是很罕有?
二、现象
我很理解为了产品的知名度及销售而做的一些宣传手段,但这不等于可以误导消费者,夸大产品功效,甚至做出无中生有的事实!
三、真相
而事实的真相是:“国家二级机密”的概念早已被废止!
 
四、释疑
1、“金花”的产生
还得从泾阳说起。泾阳是古丝绸之路的中转站,此地将来自湖南、四川的茶叶加工后运往西北少数民族地区。有一次运往泾阳的茶叶被大雨淋湿,人人都以为这批茶叶不能要了,只能安放在泾阳。于是,这种干、湿互变的过程使茶叶在特定的湿度和温度下,微生物发生变化,神奇的“金花”产生了。
2、“金花”是什么,有什么作用
金花”学名是冠突散囊菌,属益生菌。是茶叶在特定温湿度条件下,通过“发花”工艺长成的自然益生菌体,俗称“金花”,是黑茶特有的优势菌种。
金花”的作用是产生一种酶,促进茶叶中的蛋白质、淀粉、茶多酚类物质的转化成对人体有益的红褐色的特殊精华物质。这种物质能增强人体机能,抵挡疾病入侵。
3、什么茶才有“金花
黑茶才有,但不限于湖南安化黑茶,广西的六堡茶同样也有“金花”。
4、“金花”为什么罕有?
金花”的出现是和陈化环境的温度、湿度有关。在以前,“金花”全凭自然的陈化环境,因此偶然的几率非常大,也就是所谓的“自然发花”。既然产量小,而且对黑茶是作为好坏评判标准之一,故非常值钱。
但到了现在,“金花”早已不是什么罕见之物。因为茶叶的精制工艺发展至现在,已经十分成熟。很多有实力的企业投入科研精力,已经掌握了发花技术。
例如,广西梧州茶厂在2014年以来,成功探索了六堡茶发金花关键控制技术、六堡茶发酵自动控制技术等制作工艺,成功研发出“槟榔香”、“金花”、“木板陈仓”、“窖藏”等特色系列产品。其中,《含“金花菌”的六堡茶新产品研发》技术创新新项目已经通过鉴定验收。
 
可见,“金花”的产生已经从以前的自然发花到今天成熟的人工控制。
也许你会问,既然条件这么成熟了,但黑茶市场也不是很多茶叶有“金花”啊?为何不大量生产,普及市场呢?
这点我仅从个人观点出发,欢迎雅正。
首先,从成本上说,尽管现在已经掌握发花技术,但依然离不开茶叶的陈化时间。既然有陈化时间,成本自然比较高。
其次,从茶叶本身的角度看,“金花”只是黑茶品质的参考因素之一,但不是唯一且绝对的因素。没有“金花”的黑茶,不代表其质量不高。
最后,从市场角度看,每间茶企有效控制市场容量,也是保护自身产品的手段之一。
有“金花”的黑茶虽然价格不菲,但却不神秘!
(责任编辑:admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词: 多酚类  普洱茶  茶多酚  普洱  功效  工艺  为何  茶叶  发酵 
热点排行
相关文章
黑茶的养生功效
黑茶的养生功效
黑茶好不好就看这5点
黑茶好不好就看这5点
黑茶性温:适合大多数人饮用
黑茶性温:适合大多数人饮用
同是发酵茶的黑茶和红茶有哪些
同是发酵茶的黑茶和红茶有哪些
30年的老黑茶是一杯时光的味道
30年的老黑茶是一杯时光的味道
黑茶为何有变化无穷的色、香、
黑茶为何有变化无穷的色、香、
黑茶的功效你知道吗
黑茶的功效你知道吗
黑茶的“四砖三尖一花卷”
黑茶的“四砖三尖一花卷”
黑茶冲泡去渣的小技巧
黑茶冲泡去渣的小技巧
安化黑茶假货有哪些
安化黑茶假货有哪些
黑茶养生百病不生
黑茶养生百病不生
关于黑茶储存的思考及几点建议
关于黑茶储存的思考及几点建议
栏目导航
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183