北宋时期龙井就悄悄出现在历史浪潮，但是那个时候还没叫龙井，下面让评茶记简述龙井的历史进程。 北宋，灵隐下天竺香林洞的香林茶，上天竺白云峰产的白云茶和葛岭宝云山产的宝云茶被列为贡品。 元代，龙井茶的名字开始出现并被视为佳茗，成为文人居士的钟爱之物。 明代
北宋，灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”被列为贡品。
元代，
龙井茶的名字开始出现并被视为佳茗，成为文人居士的钟爱之物。
清代，
龙井茶立于众名茶前茅，尤其是乾隆皇帝六下江南，四次来到
西湖龙井茶区，封胡公庙前的十八棵
茶树为“御茶”，从此，奠定了
龙井茶的至尊地位。
民国初期，
龙井茶在历代传承发展的基础上，按产地和品质正式分为“狮、龙、云、虎”四个字号，形成了
龙井茶品类的基本格局，并分别注册了商标。
新中国成立后，梅家坞一带
龙井茶步入快速发展时期，故从“云”字号
龙井茶产地单列出“梅”字号，从而完整产生了“狮、龙、云、虎、梅”
龙井茶五个字号，也相应地按字号划为若干个特定产地。
