白茶的前世今生
时间:2023-11-04来源:清茶淡饭 作者:清茶淡饭浏览:
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说起白茶，好多人都会想起安吉白茶，安吉白茶属于绿茶类，产于浙江安吉县，而我们今天所说的白茶，是中国六大茶类之一的白茶类，产于福建福鼎地区。 关于白茶 有个神奇的传说，话说古代尧时战乱，福鼎有一农家女子，为了逃避战乱逃至太姥山中，以种蓝为生，为人乐善好施
有个神奇的传说，话说古代尧时战乱，福鼎有一农家女子，为了逃避战乱逃至太姥山中，以种蓝为生，为人乐善好施，深得人心，人称蓝姑。由于长期战乱，附近村中麻诊恶疾流行，无药可治，蓝姑梦里受仙人指引，用
茶树绿叶
晒干后，送与村民服用，半个月后，神奇的
茶叶治愈了麻疹，后人感其恩德，尊称她为太姥娘娘。
公元1857年，距今150多年前，有柏柳乡竹头村（今为福鼎点头镇）之人陈焕，把此茶村移植家中繁育了福鼎大
白茶茶种，
白茶的
制作技艺也被一代代淳朴的茶家传承下来，现今人们称之为
福鼎白茶。
生长环境
自古高山云雾出
好茶，福鼎具有得天独厚的生长环境，年平均气温18.5度左右，年降水量约1699mm，海拔在500－800m，甚至达到1000米以上，著名的太姥山坐落于此，高山峻岭，云雾弥漫，昼夜温差大，使
茶叶含有丰富的有机物质。
1、白豪银针：简称银针，因其白豪密披，色白如银，挺直如针，外型优美而得名，其香气清新，
汤色淡黄，滋味鲜爽，是
白茶中的极品。
2、
白牡丹：因其绿叶夹银白色豪心，形似花朵，
冲泡后绿叶托着嫩芽，如蓓蕾初放，故得美名，
白牡丹是采自大
白茶树或水仙种的短小芽叶，新梢的一芽一叶制成的，是
白茶中的上乘佳品。
3、贡眉：是
白茶产量中最高的一个品种，它采用
茶树的一芽一二叶制成。
4、寿眉：产量高，采用
茶树的一芽二叶或一芽二三叶，该茶成品叶长稍肥嫩，芽叶连枝，叶整紧卷如眉，色泽调和、洁净、无老梗，枳及腊叶，香气清纯。
白茶制作的特色要点是即不破坏酶的
活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
采用原始
工艺、传统手工、不炒不揉、阳光凋萎、自然干燥
制作而成的
白茶，拥有完美的外形和色泽，
茶汤清澈明丽，
茶香淡雅芬芳，品
白茶有一种云淡风轻的感觉
据民间长期实践及现代科学研究证实：
白茶功效具有三抗（
抗辐射、抗氧化、抗肿瘤），三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健
功效。同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身
功效，乃茶中珍品。
福鼎白茶素有“一年茶、三年药、七年宝、当年饮、隔年品、多年藏”的说法，
白茶的最大魅力点在于耐储存，且十分便捷，只需要避光、常温、干燥、厌氧等环境下保存即可。茶
内含物在特定酶的作用下，随着时间的酝酿，产生了许多
白茶因子，这些
白茶因子使得
老白茶越存放越好喝，保健
功效越显现。
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