你知道的阳羡雪芽茶吗
时间:2023-11-04来源:互联网 作者:佚名浏览:
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宜兴有什么绿茶啊？ 你们家有机茶园很好啊，为什么不生产碧螺春呀，离苏州那么近。。。 阳羡雪芽？没听说过啊，是绿茶吧？ 刚认识的茶友很多都会这么问，这么说。。。 每每当时，我都会有种深深的无力和悲哀，只为阳羡雪芽。 宜兴古称阳羡，在历史上是一个古老茶区。 东
“你们家
有机茶园很好啊，为什么不生产
碧螺春呀，离苏州那么近。。。”
刚认识的茶友很多都会这么问，这么说。。。
每每当时，我都会有种深深的无力和悲哀，只为
阳羡雪芽。
唐代，宜兴以产“阳羡茶”进贡著名；
在陆羽的《
茶经》中还特意指出了阳羡茶的产地：“常州义兴县生君山悬脚岭北峰下”，可见唐代阳羡茶之盛名。
阳羡茶最佳代言人亚圣卢仝（仝，tóng，“同”的古字）的《七碗茶诗》中直接留下千古绝唱“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”
宋代，宜兴
茶叶为文人雅士所喜爱，大文豪苏东坡留下了“
雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山”的诗句。
说到这里，我有点儿激动了，大吃货苏东坡啊，留下“从来佳茗似佳人”这千古绝句爱茶如痴的苏东坡啊，千年前他说
雪芽我为求阳羡啊，千年后居然还少有人知
阳羡雪芽，不科学啊！！吃货效应从古至今都应该是无敌的啊！
对
阳羡雪芽的沉寂，其实已感慨多年，但我称不上懂茶之人，也没有过硬的笔杆子，总想着会有能人出来评一评说一说论一论的，一晃经年，宜兴市政府，
茶文化促进会都做了好多努力，大大小小的活动连我都参加了不少，可今年
春茶季，还是有不少新茶友问，“宜兴有什么
绿茶？”，“你们的
雪芽没我们苏州的
碧螺春绿啊，
叶底发黄，嫩倒是嫩的，是不是陈茶？”
阳羡雪芽得名于苏轼“
雪芽我为求阳羡”诗句，
采摘细嫩，
制作精细，外形纤细挺秀，色绿润，银毫显露，香气清鲜幽雅，滋味浓厚清鲜，
汤色清澈明亮，
叶底幼嫩，色绿黄亮。
最后四个字，色绿黄亮，
汤色及
叶底并不是越绿越好的，很多上好的
阳羡雪芽，
汤色浅杏黄，明亮，
叶底嫩黄显白，柔亮成朵，皆为上品，真的不是陈茶。
江南的茶有着特有的神韵和灵气，与
铁观音普洱等大叶不同，上好的江南茶需坚守一芽一叶
采摘，才能充分展现其婉约，清丽的特点。
众所周知，一芽一叶
采摘对人工要求极高，江南水土养茶养人，可物价人工也高啊，炒到一万开外的明前
龙井欣然接受，五六千一斤依旧火爆抢购的洞庭
碧螺春也能承受，可曾与他们齐名的
阳羡雪芽却只能暗自伤神了。。。
身边有的茶场，开始多做
红茶（宜兴
红茶与
阳羡雪芽茶树鲜叶可共享），或减产苦苦支撑，或转做毛尖，还有的甚至清掉现有
茶园，转种别的收益稳定的
茶树来降成本避风险。
会不会有一天，
阳羡雪芽，这千年茗茶，无人
采摘，无人传承，且喝且珍惜？
阳羡雪芽，唐代
贡茶，多少文人雅士为之倾心，有
历史，有文化，有背景，有颜值，有实力，到了现代却沉寂了，“酒香不怕巷子深”这句话也不知道坑了多少人，大家压根儿不知道，去哪儿闻香？发展从何谈起？名气会埋没
好茶的！
希望能有更多的爱
茶人士，爱宜兴爱家乡的朋友，发现我们
阳羡雪芽的沉寂，一起努力传播阳羡
茶文化，让所有人知道，宜兴不止有
紫砂，还有值得骄傲和珍惜的茗茶：
阳羡雪芽。
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