甜润爽口、舒适宜人的寿眉白茶
时间:2023-11-06来源:江南老茶客 作者:江南老茶客浏览:
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白茶，是中国的传统名茶，制作工艺极为简单质朴，茶菁不经揉炒，只经日晒萎凋和慢焙干燥。但看似简单的工艺却极耗心力，急一分、慢一刻皆前功尽弃。滋味朴实无华，自然甜爽，古今被奉为茶中上品，流传至今。 寿眉白茶饼，原料一般取自夏秋季的茶菁，日光萎凋，传统炭焙
白茶，是中国的传统名茶，
制作工艺极为简单质朴，茶菁不经揉炒，只经日晒
萎凋和慢焙干燥。但看似简单的
工艺却极耗心力，急一分、慢一刻皆前功尽弃。滋味朴实无华，自然甜爽，古今被奉为茶中上品，流传至今。
寿眉
白茶饼，
原料一般取自夏秋季的茶菁，日光
萎凋，传统炭焙，成
茶经过近两年的
转化，待
内含物质稳定后再压制成饼，清香和甜香都协调地融入汤水之中，滋味甜润爽口，带有明显清凉感，好似福鼎秋日的小太阳天，和熙微寒，舒适宜人，让你陶醉其中，一路忘返。
世界的
白茶在中国，中国的
白茶在福鼎。福鼎作为
白茶的原产地，环境自然，水土适宜，阳光与空气对于那里的
白茶树来说，刚刚好，十分适合
白茶的种植与
制作。
以十月中旬采下的嫩梢更适宜
制作寿眉
老白茶。
秋茶的嫩稍经过数月雨水和阳光的滋养，所制的寿眉
秋茶，香气会更为突出。
白茶是个“慢性子”，采用日光
萎凋、并筛与炭火烘焙之时，极耗心力，需凭借10、20余年丰富的制
茶经验把控
制作节奏与细节，急一分、慢一刻皆前功尽弃。
但要出
好茶，除了需要这些
制作工艺，还得靠天吃饭——北风天、小太阳，温度合适，这几个条件具备，制茶好
工艺才能发挥得淋漓尽致。
寿眉在经过日光
萎凋，传统炭焙后并非立刻压制成饼。而是经过一年半左右的时间，以
散茶的形态
转化。制茶师确定
内含物质稳定后，再压制成饼，这样的
老白茶比起市面一般2年陈的
白茶饼来说更为浓厚油润。
陶醉于它的甘醇清香
这种
制作工艺的寿眉
白茶饼，虽仅经过两年的
转化，但口感上的
转化已开始呈现
转化特点。整个
茶汤的香水协调度极好，
茶叶清香和甜香彼此交织于
茶汤之中，滋味甜润爽口，带有明显清凉感，好似福鼎秋日中的小太阳天，和熙微寒，舒适宜人，让你陶醉其中，一路忘返。
干茶
茶饼压制松紧适度，色泽深绿，棕黄相间，部分芽叶表面附有浓密的银色芽毫。
茶汤黄亮，清香和甜香交织于
茶汤中，入口甜润爽口，清凉感明显。三泡后口感浓厚，油润感渐强，以谷物甜香为主，回味时粽香隐显，喉底
回甘明显，两颊
生津不断。五泡后
汤色转为橙黄，粽香凸显，较为醇厚，微有涩感，但化开明显。口齿间粽香、植物清香萦绕不散。
(责任编辑：admin)
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