然后在凤凰单丛中,一般的交易都是以这一条茶,来作为称呼。
条,是指这一袋茶或这一桶茶。如下图中的那些袋子。
如蜜兰香,上午采摘的和下午采摘的青叶会分开晒青,分开浪青,杀青等等,到最后走水焙后,也分开装进袋子里。为何这样?下午采摘的茶叶价格会高于上午采摘的,分开装,只为卖出个好价格。(在时间上,今天和明天的茶叶也是分开一袋一袋的装)
这样后,茶商在茶农那里收购蜜兰香的毛坯茶后,因为品质的不同,也会选择性的分开去梗,烘焙。这样就最造成两袋茶叶的质量不同。假如同一袋茶叶,因为量多,得分开两次烘焙,那么这一袋茶就会分开成两袋子装。同个炉子,同样的温度同样的烘焙时间,烘焙出来的茶叶,在口感上不会一模一样,只会无穷接近。因为烘焙茶叶还会受到天气的影响。
一路下来就会有好多好多袋口感接近的蜜兰香,在茶客的口腔里面就表现不一了,当喝到喜欢的时候又不囊中羞涩时,就会整一袋茶买下来:老板,这一条茶我要了,全包。
故而言 “条”,就是指一个品种香型,在茶叶的加工过程中,表现出单一口感的一袋茶叶。
这“一袋一香”的表现,与凤凰单丛茶的“一树一香”的特性,有着类似的接近。
最后,补充几点。
或许有知友会问,那为何不把茶叶都拼堆到一起?这是有的,在大批量的茶叶运作下,会选择性的拼堆,但拼堆也是有限,一堆能达到500斤以上的就已经很不错,再多,损耗率就会高了。另外,我所了解到的,拼堆一般只会用在中低山茶上面,高山茶的很少。
有凤凰单丛的茶友,在同家店,一直买同一款茶,有时会发现,这一次跟上次的怎么会有一点点口感的表现不同。正是这个原因。
所以,遇到你喝着喜欢的凤凰单丛,在咨询店家的口感保质期后,根据自己的饮用量,多存点货~~~~~
毕竟有时你错过了这一条茶,下一次遇到,就不知何时。因为这是凤凰单丛!