凤凰单“丛”：
“丛”是严格意义上的正确用字，被官方所认定， “枞”是约定俗成。
以商品角度来看，如今“丛”与“枞”已通用。
丛：可以是名词（灌木、小乔木），也可以是量词（单植株）。
“枞”何而来？早年的凤凰单丛是叫“凤凰单欉”，“欉”古同“丛”，而丛的繁体字为“叢”，由此可见，欉与叢为异形体，也就是字义相同，字形不同，所以同样也可叫凤凰单叢。
汉字简化过程中，大家把“叢”简化为“丛”，即：凤凰单丛。
许多人也就误以为“欉”的简化字是“木+从”，即：凤凰单枞。
久而久之，凤凰单丛和凤凰单枞就被混用了。
要严格来说，武夷岩茶里的“老枞”也应该是“老丛”
不仅武夷岩茶有老丛新丛概念，还包括凤凰单丛、铁观音等等...
武夷岩茶还有“武夷名丛”，是武夷山优良茶树品种的统称，如最常见的四大名丛（铁罗汉，水金龟，白鸡冠，半天妖）。
最后想说，不论是单丛还是单枞，是老丛还是老枞，各人有各见解。有的人从字面外形上看，觉得单枞、老枞更贴切，有的严谨派认为应该尊重本意。这种“丛、枞”争议还会一直下去，但也别忽略了茶叶本味。
以上仅为个人看法，希望能给茶友带来参考帮助，不足之处还请诸位多指正。
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