福鼎，一座海上明珠，一座因茶而闻名的和合宝鼎，被人们形象的称做“茶城”。这里的人们很早就懂得种茶，喝茶，居住在这里的少数民族，更是有着自己独特的茶文化，是让许多茶专家和爱茶人向往的地方。许多的爱茶人来到福鼎，就为品一口纯正的白茶还有丰盛的小吃，欣赏一段少民间的表演，看一看充满山野气息的茶园。而最让人向往的，就是那些诞生在山野中，吸收了山中的日月精华的古茶树。这些老茶树，凭借其肥硕的外形，独特的口感，深受许多爱茶人的青睐。
福鼎市拾荒老树白茶研究所，意识到了老树茶所存在的价值，就在福鼎核心产区磻溪最高峰承包一片老树茶，对老树茶产品的研发和生产，采用绿色的生产方式，为每一个爱茶人，每一个消费者，带去最原始，最富有口感的古树老树茶。如此珍贵的老树茶有什么特点与优势？
1、绿色安全
老树茶生长的环境，常常是深山中。这些地方，很少有人居住，因此，森林的原始性，生态多样性保持的较好，茶树与周围的树木互利共生，拥有很好的抗病虫害的能力，也就不需要使用农药。另外，由于政府的管制，茶商和茶农对无污染无农残的老茶树有强烈的生态保护意识，也就从源头上保证了茶叶的品质。
2、内含物质丰富
存活了百年老茶树，是自然界残酷竞争下的获胜者，其根部非常发达，往往深入地下十几米甚至几十米，而茶树所需的水份和营养物质都靠根部去完成，因此，老茶树能在深层的地下吸收更多的矿物质和微量元素，茶叶中含有咖啡碱、维生素B2、维生素C、氨基酸等物质，使老树茶的口感更佳，经久耐泡。
3、越陈越香
由于老树茶本身的内含物质就很丰富，加上合理的加工工序以及合适的存放条件，茶叶进行持续的氧化作用，时间越久，氧化程度越完整，茶的香味就会越来越浓郁。茶叶品质也会随着时间的变化而变得更加优异，茶汤越来越醇和。
4、较高的收藏投资价值
相比于其它茶类，老白茶主要喝的是陈，越陈越香，越陈越醇，它也就具备了一定的收藏价值。而老树茶作为白茶中的高端产品，本身产量就很稀少，而且内含物质也比较多，只要加工工艺合理，存放适当，后期转化的滋味口感，定然是其它茶类无法相比的。价格也会伴随着时间的变化在逐年变化。
相信以上的介绍，大家应该理解了为什么老树茶越来越受到欢迎的原因了，它的绿色安全，内含物质的丰富，越陈越香的品质和较高的收藏投资价值，是远远高于其它茶类的。如了解更多白茶请关注:白茶论坛。
(责任编辑：茶小仙)
