
好茶的人会细微到比对安化每个山头茶的不同滋味,高马二溪的“樟香”,云台山的微苦,芙蓉山的“兰花香”,洞市的甜香,九龙池的薯香等等,令人“舌不暇接”,而对于真的爱茶之人,喝得久了,就不会讲究山头,会凭个人口感喜好用心去感受。
喝遍了安化
唯有这杯茶的味道令人难忘
谈起黑茶,吴嗲能说三天三夜根本停不下来,做了一辈子茶,吴嗲说就是这个味道,是他一直以来追求的惦念。
吴嗲寻遍洞市,寻遍安化,终于还是在自家门口——古梅山,找到了答案。安化自古属梅山硐蛮,古梅山退耕还林后一直保持自然状态,选取这里的大叶群体种中具有一定成熟度的荒山茶或林间茶,没有任何人工干预,茶叶被赋予天生的野性味道。
安化黑茶的品种很多
唯有这里的最为特别
吴嗲说,安化黑茶的品种很多,唯有这里的最为特别,有一种野性之美,而因为坚守“专业做黑茶”,便在传统黑茶的制作工艺基础之上,并加以创新,最终实现了色、香、味和谐精致的境界,口感厚重醇香,回味甘甜,品之仿佛置身山野,芳草野花之香气扑鼻而来,沁人心脾。
吴嗲为其取名——梅山蛮茶,嫩度与天尖茶同,已获批国家发明专利。100℃的水温冲泡,茶香扑鼻而来,汤如琥珀,品之,口齿生津,味厚香悠,回味无穷,十泡仍有余香,芳香溢齿颊,甘泽润喉咙,神明凌霄汉,思想驰古今。梅山蛮茶之味至此逐一尝而尽得,再难忘矣。