如何鉴别茉莉花茶
时间:2023-11-08来源:懂茶帝 作者:懂茶帝浏览:
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今天，茶友心香问了懂茶帝一个问题：老北京口感的茉莉花茶，用什么茶做的底料？现在都在说，好的茉莉花茶用白茶底料来进行，是吗？ 在这里，茶友所说的底料，其实是指制作茉莉花茶的茶坯。了解花茶的人都知道，茉莉花茶，也叫茉莉香片，是通过窨制工艺，将茉莉花香窨入
今天，茶友“心香”问了懂茶帝一个问题：“老北京口感的
茉莉花茶，用什么茶做的底料？现在都在说，好的
茉莉花茶用
白茶底料来进行，是吗？”
在这里，茶友所说的“底料”，其实是指
制作茉莉花茶的茶坯。了解
花茶的人都知道，
茉莉花茶，也叫茉莉香片，是通过“窨制”
工艺，将茉莉花香窨入茶坯当中的。
第一，看等级。
茉莉花茶都是精制成茶，也是
春茶比较好，要选嫩度比较高的。
春茶形紧结壮实，夏秋清瘦松粗。茶芽比较多的，条形比较饱满，
白毫多的为上。档次低一些的就是一芽一叶或一芽两叶的，低档次的以叶为主。
第二，鉴色泽。
茉莉花茶的
原料是
绿茶，一般色泽要嫩绿、黄绿、有光泽。品质差的茶就显得枯黄。品质优良的
茉莉花茶整体形质均匀，干净整洁，无任何杂质、杂物。
第三，闻香气。香气要浓而不冲的比较好。优质的
茉莉花茶同时具有鲜、浓、纯的香气。 二泡就没有了香味、浓度差、陈味重、有异味都不是
好茶。
第四，
品茶汤。如果有机会试喝，最好坐下来试喝一下，
茶汤清透，口感柔和，不苦不涩，没有异味，香气纯正的，才是
好茶。如果发现香气异常，则要考虑是否添加香精辅料。
茉莉花茶的
茶汤以黄绿、清澈明亮为好，黄暗、泛红为次。
第五，辨
叶底。
叶底呈嫩绿、黄绿、匀亮为好，粗展、欠匀、色暗或红张为劣质茶。
第六，查厂址。如果有包装，要看一下厂址，然后通过多方了解一下厂家的生产水平、口碑等。原产地福州的
茉莉花茶很多都是不错的；另外，一些大品牌的
茉莉花茶，质量也相对比较稳定。当然，这只是一个参考，并不绝对。
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