市面上所谓的清香型，其实就是初次烘焙而成的干茶，这类茶通常就是“新茶”好喝，一年内喝完最为合适。清香茶入水则飘香，喝入后满口茶香，略带青茶味，是品鉴单丛茶花香味最佳时刻了。但是有一个不足之处，就是通常所说的没“底”，回甘不明显，茶水透而薄。适合初次品尝凤凰单丛的人，但凡喜欢单枞，很多人是受于花香的诱惑，沉迷于这种纯天然原生态茶香，对有没有底蕴并不是很看重。
但对于一些资深茶客来说，喝清香型单枞显得不够“力”，对凤凰单枞美的要求并不光在外表，而是从内而发，所谓的内涵。浓香型单丛便是这样的品质，因为经历了碳火的多次烘焙，花香不明显了，但茶水更醇厚。虽没有扑鼻而来的茶香味，但细细品尝，香味会慢慢泛出，让人有无尽的回味。这类单枞茶，相对而言越陈旧越好，一些骨灰级茶人，甚至能喝出单枞的年龄。
至于中清茶，其实是清香到浓香的一个过程，一般为2-3年的干茶，介于新茶和老茶之间，即保留了茶叶的香味，又有底蕴，能喝出茶的树龄，高山韵味，不青涩，茶汤柔和。但无论清香或浓香，单丛茶“耐冲泡”的特点依然存在，清香的先开始是清淡，但越泡越浓，浓香的则是先浓后清。
单枞的年份应当从工艺的角度来要求，清香的新茶，浓香的储存好的情况下，时间长些的好，依照每个人的爱好选择自己最喜欢的最好。
(责任编辑：茶小仙)
