凤凰单枞：春雨玉兰香单枞 岭南芳芷叶正红
时间:2023-11-10来源:彩嘉轩 作者:彩嘉轩浏览:
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春雨玉兰香单枞，岭南芳芷叶正红。 风云又恨青山老，天地无情流水东。 黄华伴吟临夜月，幽香和醉入清风。 竹炉汤沸初开卷，恍在千山万壑中。 一、茶叶产地 凤凰单枞属于乌龙茶，主要产于广东潮州的凤凰山。现在尚存约有三千株单丛大茶树，树龄均由几百年，树状奇特，品
风云又恨青山老，天地无情流水东。
黄华伴吟临夜月，幽香和醉入清风。
竹炉汤沸初开卷，恍在千山万壑中。
凤凰单丛茶为选拔凤凰水仙群体品种中优良品种经过培育而成。
茶叶风韵独特，千姿百态，条索匀整壮实，色泽黄褐油润，
兰香持久；
汤色黄亮清澈，
回甘润喉。
叶底边缘为朱红色，所以称为“绿叶红镶边”。
由于
茶叶香气差异，一般分为芝
兰香、黄枝香、玉桂香、桃仁香、通天香等80多个种类。
凤凰茶清明前后开始
采摘早熟品种，有
肉桂香、金玉兰、蛤蛄捞等品种；
清明至谷雨期间
采摘宋种一号、黄栀香二号、芝
兰香等特殊香型的品种。
如图为十大花
蜜香型珍贵名丛之一，也是幸存的四株宋代老名丛之一，有明显的甘薯味，称为“宋种红薯香
单丛”。
潮州泡法最为经典。讲究高冲低洒、刮沫淋盖、关公巡城、韩信点兵等手法。潮州人
泡茶讲究干净利索，对
泡茶的环境、
茶叶好坏要求较高。
美国前总统尼克松访华时，曾品尝凤凰茶，他赞赏到，比美国花旗参还要提神！日本有位
茶叶博士松下智这样评价凤凰茶：凤凰茶是中国的国宝！
凤凰茶在各类
茶博会、评比会上屡获殊荣，在国家级、国际级比赛中获得多次金杯、金牌等奖项。
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