福建省是个多茶类产区，茶叶历史、茶文化已有1000多年，还是乌龙茶、青茶、红茶、白茶的发源地，乌龙茶之乡、白茶之乡;另外武夷岩茶、大红袍、铁观音、白毫银针、工夫红茶扬名中外，所以福建茶叶在世界上占有极为重要的地位。这里小编收集整理了福建较为有代表性的十大茶：
安溪铁观音—茶王，福建南乌龙茶代表
铁观音属闽南乌龙茶，是福建南乌龙茶的代表，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表，原产福建安溪县。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
2.武夷大红袍—茶中状元，福建北乌龙茶代表
武夷大红袍，是北乌龙茶的代表，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。大红袍茶树为灌木型，为千年古树，九龙窠陡峭绝壁上仅存6株，产量稀少，被视为稀世之珍。
3.桐木正山小种—世界红茶鼻祖
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，正山小种，产于武夷山市星村镇桐木关一带，是世界上最早出现的小叶种红茶，是世界红茶鼻祖，约有300多年的历史。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意，凡是武夷山中所产的茶均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。
4.桐木金骏眉—红茶中的贵族
金骏眉属正山小种工艺的分支，产于武夷桐木村，采用正山小种传统与创新制作工艺，以纯芽尖制成，2005年由福建武夷山正山茶业首创研发。金骏眉原料产自武夷山国家级自然保护区内方圆565平方公里的原生态茶山，手工采摘后由茶师精心制作，每500克金骏眉约需6～8万颗芽尖。是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。
5.福鼎白茶—一茶三药七宝，茶界活化石
福鼎白茶是中国六大茶类之一，是六大茶类中最古老、最自然、最健康的茶类，素为茶中珍品。福鼎白茶原产于福建省福鼎市的太姥山，具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。其采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，属轻微发酵茶，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主产于福建省福鼎、政和等地，基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
6.漳平水仙—乌龙茶类唯一紧压茶
漳平水仙茶是汉族茶农创制的传统名茶。福建省漳平市特产，中国地理标志产品。漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶独特的品质。水仙茶饼更是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点，畅销于闽西各地及广东、厦门一带，并远销东南亚国家和地区。获得中国农业博览会、中国农副产品博览会金奖。
7.永春佛手—茶佛一味
永春佛手茶永春佛手茶，产于著名乌龙茶主产基地——福建省永春县，又名香橼种、雪梨，系乌龙茶中的名贵品种之一。因其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手。在民间俗语，“茶佛一味”，盖始于佛手茶。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用;并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管,降血压血脂等保健功效.常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。
8.坦洋功夫红茶—闽红三大功夫茶之首
坦洋功夫、白琳工夫、政和工夫系闽红三大功夫茶，其中坦洋工夫居其首，产于福建省福安市坦洋村。首创于清咸丰元年既(1851),当时的“坦洋功夫”红茶名声鹊起，远销荷兰、法国、日本、东南亚等二十多个国家和地区，更为荷兰、英国等国家贵族所青睐。民国4年既（1915）“坦洋功夫”红茶与国酒茅台一起在万国博览会上赢得金奖，跻身国际名茶品牌之列。留下“闽红精品天下高，坦洋功夫列榜首”的赞誉。
福州，由于独特的盆地地貌和优越的闽江口沙洲湿地生态，及特殊的光、温、水、热等自然条件，使得福州盛产茉莉花，同时也是茉莉花茶的发源地。福州人利用含苞待放的茉莉鲜花与高山云雾茶多次窨（同“熏”）制。福建的茉莉花茶历史悠久，早在16世纪即有制作此茶的记载。清咸丰年间（1851～1861）已大量生产。新中国成立后，福建茉莉花茶的产、质量不断提高。福建福州茉莉花茶，外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，茶色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。不仅为良好的高香饮料，且有一定的药理功效。
肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。其中牛栏坑的肉桂被老茶友称为“牛肉”、马头岩肉桂被称为“马肉”，另外慧苑坑肉桂、悟源涧肉桂品质也很好。这些同样种类的肉桂，却分别带有完全不同的品种特征。“‘牛肉’内敛，口感醇厚霸道，‘马肉’张扬，香气高扬，慧苑坑肉桂绵柔感包裹感明显，悟源涧肉桂则带有非常清晰的桂皮香。
附：对于岩茶来说，‘三坑两涧’名气最大，其实武夷山的山场非常多，每一个山场都有自己独有的小气候，因此不同山场种植的岩茶也都有自己独特的品种特征。三坑两涧，分别是慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧，也是武夷山传统的正岩产区。
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