尝的茶，是老铁。国家标准定的，储存5年以上的陈香型铁观音。老铁要出好茶，首先是茶要好，其次是储存要得当。三年五年一焙。个人观点，至少要8年以上的老铁，才有作为老铁的价值。不过，如果毛茶基础好，5年也不能说没有好茶。
手头这款老铁，储存了18年左右。是茶厂再包装的。剪开后，干茶颗粒较碎，不如新茶那么颗颗饱满，这应该跟存储和年头久了有关。茶呈黑褐色，已然完全褪去乌龙茶的青。闻后，有一股浓厚的陈香，跟农村的酸菜干味道相似。但没有那么浓。
头道茶上汤。汤色透亮明润，看上去非常舒服、纯正。茶汤香气并不浓烈，但显出一种沉稳与内敛。茶汤含在嘴里，舌头稍微裹一裹，让不同的味蕾都能够浸润。口感上，醇厚与果酸味并重。同时，留有淡淡的涩味。我个人怀疑，这种涩味，跟泡茶时间过久有一定关 系。但这种涩并不难受，涩后有一点回甘。
头道茶喝完后，整个口腔活了，津液明显。很显然， 是茶唤醒了原本寡淡枯燥的口腔。
这款老铁非常耐泡，第7泡时依然口感不错。叶底整片与碎片相间。总体而言，是整片叶子和半片叶子居多。应该也是陈放年头有关系了。
至于味道，虽然不如一些清香型铁观音那么惊艳，但也不错。正如我在朋友圈回答一位小妹妹的询问一样：口味偏醇厚，对于平时饮茶较少的人，第一次喝也许觉得味道重，多喝几次，就会像记住初恋一样回味它。而如果要用两个字来回答的话，那就是：酸爽。
