什么样口感的滇红才算是好的滇红？ 答：主观上来说每个人对口感的追求都不一样，每一种口感在针对具体个体时都可能是一种好的滇红。客观上来说，汤色红亮，香气馥郁，口感顺滑甘甜。 滇红的制作工艺都哪些流程，复杂吗？ 答：复杂。制作流程如下。萎凋，放在高台上，离
答：主观上来说每个人对口感的追求都不一样，每一种口感在针对具体个体时都可能是一种好的
滇红。客观上来说，
汤色红亮，香气馥郁，口感顺滑甘甜。
答：复杂。
制作流程如下。
萎凋，放在高台上，离地揉捻，注意揉捻时间和力度；
发酵，注意
发酵时间，温度湿度；
烘干提香，注意温度控制；分筛每一道程度都要注意，有一道出问题，
茶叶口感便会整体下降，出现酸，涩，挂喉，单薄的问题。
答：不是。机器终归是人在操作的，做到哪种程度算是合适，是操作的人说了算的。
做茶受种种因素的影响，其过程序复杂多变，做茶的方法自然就不能一成不变，所以就引出了一个业内人经常讲的看茶做茶。
看茶做茶的实质是要根据不同的天气，不同的季节，不同的鲜叶，采取不同的做茶方法，才能做出一手
好茶。无论是做什么
茶类，都必须遵从这个原则。
口感上是越嫩越好吗？金芽真的是最好喝的吗？
答：不是。金芽就是芽头，外形好看，我个人认为口感上并不如一芽一叶或一芽两叶好喝。一芽一叶含
氨基酸丰富，只要不采一芽三四叶，对
茶叶品质无不良影响，还有利于提高茶中
氨基酸含量，提高
茶叶内质。
答：这些茶主要指的是
原料差别。就是鲜叶。生态
红茶，一般指不使用任何农药正常生长管理的小树茶。
古树红茶，也可以称之为
大树茶，科学定义100年以上的树木为
古树。野生
红茶，非传统的凤庆大叶种，
茶树品种为大理种，未经人工驯化。
野放茶，不人为干预管理
茶树的生长，让其与周边生态自成一体。
野生
红茶，茶种是大理种，在以前那个年代，人工驯化未成功，为前人所放弃的品种，我个人不太建议去拿自己的身体追捧它。
古树茶（
大树茶）根系较深，比起小树茶，一般来说内质更为丰富和平衡，品质较为优异。但
茶树也是植物，最为根本，也是最该追求的是其自身的生长环境和其加工技术，而不是树龄问题。
