《龙井试茶》
水汲龙脑液，茶烹雀舌春。
因之消酩酊，兼以玩嶙峋。
夏天，从一杯绿茶开始
西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。属于绿茶，是中华十大名茶之一，龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由古代茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
早 嫩 勤
龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
清明”前三天采摘的称“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同莲心，故又叫“莲心茶”，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，是西湖龙井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，这时，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故又称“旗枪”。
饮用特点
1特级龙井扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润
2香气鲜嫩清高
3滋味鲜爽甘醇
4叶底细嫩呈朵
冲泡技巧
寻茶，就在斗茶
长期喝绿茶有很多作用:
6.有助于醒脑提神：绿茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
7.有助于利尿解乏： 绿茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
