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什么是母树、纯种、拼配大红袍

时间:2023-11-11 15:08来源:石金道 作者:石金道浏览:
1972年,尼克松访华,周恩来代表毛泽东送了四两母树大红袍给尼克松,尼克松开玩笑说:毛泽东很小气,才送我四两茶。周恩来告诉他,主席已经把半壁江山送给你了。这六棵母树,一年最多只能制作八两茶。由此可见,武夷山的母树大红袍有多珍贵! 母树大红袍,清代即已名扬
普洱茶
1972年,尼克松访华,周恩来代表毛泽东送了四两母树大红袍给尼克松,尼克松开玩笑说:“毛泽东很小气,才送我四两“。周恩来告诉他,主席已经把半壁江山送给你了。这六棵母树,一年最多只能制作八两茶。由此可见,武夷山的母树大红袍有多珍贵!
母树大红袍,清代即已名扬天下的大红袍母树仅6株,生长于武夷山景区天心岩九龙窠,是武夷岩茶高贵品质的象征,具有丰厚的文化内涵。
 
武夷山有句俗话:香不过肉桂,醇不过水仙。而武夷山的大红袍综合了水仙和肉桂的优点, 又香又醇 。那么,对大红袍你了解多少呢?
大红袍有三类:
①母树大红袍,也就是前面所说四两就能代表半壁江山的武夷山母树大红袍,至今,母树大红袍只有三株六颗,2006年起停止采摘
②纯种大红袍,就是利用无性繁殖技术,通过剪取母树大红袍的枝条,培育采制而成的大红袍;
拼配大红袍,也叫商品大红袍,商品大红袍是拿各种品类拼配出的大红袍,除了会用到肉桂、水仙、大红袍之外,还可能用到铁罗汉、白鸡冠、水金龟等等,主要看各用多少,能让它口感更饱满。
 
喝纯种、单品种茶重点在于鉴别泡茶的品种特征是否突出、香气幽长、饱满,茶汤醇厚、细滑、回甘强烈等。
而拼配大红袍则将不同类型的武夷岩茶拼配组合,能综合各原料茶叶的品质优点,如武夷水仙香气醇和悠长,有兰花香,滋味醇厚,韵味足;武夷肉桂香气高扬刺激,有桂皮香,滋味浓厚,入口略苦,回甘快。将水仙和肉桂这两个品种作为基本茶,再配以纯种大红袍(或其他优质茶)调和,就能拼配出香气纯和浓郁、滋味醇厚、回甘快的拼配大红袍。
拼配的诞生不是为了乱拼乱卖,而是为了取长补短。让最后出来的这泡茶香气和水都很好,这就是拼配茶的初衷。
 
纯种好还是拼配好 ? 纯种喝的是个性,拼配喝的是融合, 每个人的口感不同,但是对于好茶好口感的追求是一样的,没有任何一个人的口感会一成不变。可能现在你比较喜欢喝特性突出的单品茶,可能十年后你更喜欢深沉稳重的拼配,当然,这些都有一个大前提:好茶。
(责任编辑:茶小仙)
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