碧螺春茶已有1000 多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，随手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞 人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品味了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞扬，但觉得“吓煞人香”其名不 雅，于是题名“碧螺春”。关于此茶称号的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿， 卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特性，因此命名为碧螺春。此茶有长久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。
功效 ：
1、软化血管：碧螺春茶的嫩芽，含茶氨酸较丰富，适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出，常服对防肥胖、脑中风和心脏病效果较佳。
2、预防晕车晕船：事先用一小杯温碧螺春茶，加2~3毫升酱油饮下。
常见的功效：
1、防辐射：经常饮用碧螺春茶具有增强身体对辐射抵抗能力的功效。碧螺春茶含的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力，经常面对电脑工作的人群和经过放射治疗的病人，饮用碧螺春茶可增强身体抵抗辐射的能力。
2、抑制动脉硬化：碧螺春含有较多的儿茶素，从而具有抑制动脉硬化的功效。儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉硬化，起到抑制心血管疾病的功效。
4、抗菌抑菌：碧螺春茶中的茶多酚和鞣酸可作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
禁忌：
1、寒性体质不宜饮用
2、胃病患者禁止饮用
3、不宜用碧螺春茶水服药
饮用方法
碧螺春泡法之一
1、温杯：清洁并进步杯的温度。
2、滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度分歧。
3、倒水：将洗杯水到入水盂。
4、凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。
5、投茶：用茶匙把干茶悄悄拨入杯中。
6、赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。
碧螺春泡法之二
2、烫茶杯：取开水壶，往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水停止烫杯，烫杯的作用是能够温杯和清洁茶杯。
4、放茶叶：茶与水的比例普通为1：50或依据个人的需求而定。
7、闻香：把鼻子悄悄靠近碧绿的茶水，氤氲的蒸汽霎时钻进鼻孔，可谓茶香四溢，幽香阵阵。
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