如何鉴定大红袍
时间:2023-11-14来源:茶频道 作者:茶频道浏览:
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20万元1公斤的大红袍，再一次把武夷岩茶大红袍炒得火热。由于受利益的驱使，市场也因此滋生出许多假冒大红袍的产品。因此，了解大红袍的历史文化，学会辨别大红袍真伪对于大红袍消费者而言相当必要。 大红袍不仅有美丽的传说，其优异品质更耐人寻味。据了解，大红袍产区
大红袍不仅有美丽的传说，其优异品质更耐人寻味。据了解，
大红袍产区气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在18℃－18.5℃之间，且雨量充沛，年雨量2000毫米左右，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。
茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害，正是优越的自然条件孕育出
大红袍茶叶独特的韵味。
1
外形上条索匀整、洁净、带宝色或油润，香气上，锐、浓长或幽、清远，滋味上，
岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气，同时，特级
大红袍汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色，
叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。
2
外形上呈现出紧结、壮实、稍扭曲的特点，稍带宝色或油润，整体较为匀整，在香气上，浓长或幽、清远，滋味上，
岩韵显、醇厚、
回甘快、杯底有余香，
汤色则较清澈、艳丽、呈深橙黄色，
叶底较软亮匀齐、红边或带朱砂色。
3
外形、色泽、香气、
叶底等方面大大不如前两者，但是在滋味上，仍有
岩韵显、醇厚、
回甘快、杯底有余香。
辨真伪买正货
乌龙茶的做法南北做法差异较大。
大红袍作为北乌龙的代表，是传统茶的代言，属于熟香茶，培火相对较足，初闻茶有炭火茶及
茶叶的自然干香，火香味较足，不应有其他的杂味。与此同时，品饮
大红袍是要有95℃以上的开水
冲泡，
大红袍汤色呈褐黄色，
汤色透亮，较重。这与茶的培火有关。入口有微苦而余味足，重韵味和
回甘，但绝不可以是入口就能感觉到香甜。久泡亦无苦涩味，且可以多次
冲泡有十泡有余韵之说。
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